Тыквенные панкейки.

Вы боитесь, что выпечка с тыквой будет вам не по вкусу, ведь вы не любите тыкву?
Так вот, ни я, ни мама не любим тыкву, но мы остались в восторге!
Панкейки получаются очень нежные и вкусные.

Понадобится(на 5-7шт.)
25гр. распленногосливочного масла
100гр.тыквенного пюре
140мл.молока
1 яйцо
140гр.муки
1,5ст.л.сахара
2/3ч.л.разрыхлителя
корица, имбирь и мускатный орех на кончике ножа

Приготовление:
Тыквенное пюре. Из 950гр.тыквы у меня получилось 400гр. пюре. Тыквы моем и очищаем от мякоти и косточек, кожуру оставляем. Тыквы порезать на среднего размера кусочки. Кусочки уложить в форму/ на противень, накрыть фольгой (вообще можно этого и не делать, но так она сверху точно не подгорит и будет более сочной). Готовую тыкву очистить от кожуры, порезать на еще более мелкие кусочки и пюрировать. Пюре готово.
Теперь приступаем к панкейкам. Яйцо слегка взбить, добавить молоко, растопленное сливочное масло и тыквенное пюре, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, мускатный орех, имбирь и корицу. Соединить обе смеси и хорошенько перемешать. Обжарить с двух сторон (примерно 1-2 минуты с каждой стороны) на сухой сковороде на небольшом огне. Следить, что б не подгорело!
А дальше уже все зависит от вашей фантазии. Я же не стала долго думать с чем их есть, а сразу же обильно полила кленовым сиропом, не забыв положить кусочек масла сверху ;)

Приятного аппетита! :)