Торт "Изумление"

500г творога домашнего +150гра сметаны 20%+1п ванильного сахара +сах пудра(на свой вкус) миксером на 2-3 скорости лучше замешивать 15-20мин не меньше. Обычным венчиком будет не то. Готовый бисквитный корж.Вырезаем под объемную форму Обязательно со съемными бортами. Выкладываем на низ корж вырезанный. Желатин 20гр замочит в теплой кипяченой воде 100г дать постоять 30мин для набухания. Через 30мин на плиту поставить и разогреть НО НЕ ДО КИПЯЧЕНИЯ. Дать оставить до комнатной темп теплый чтоб был НЕ ГОРЯЧИЙ, а то все свернется. И влить в нашу творожную массу маленькой струйкой и постоянно мешать. Вылить эту массу на корж наш разровнять силиконовой лопаткой и поставить и холодильник до застывания. Купить готовое желе лучше абрикос, манго, персик у меня манго развести как на пачке ТОЛЬКО одно НО Воды взять в 2 РАЗА МЕНЬШЕ ЧЕМ НА УПАКОВКЕ. Дать остыть желе и вынимаем торт из холодильник он уже застыл к том у времени у меня застывал 1,5ч сверху выкладываем консервированные персики абрикосы ( у меня свои сама закатывала) и заливаем остывшим желе. и На ночь в холодильник.