Рыбный рулет

Продукты:
рыбное филе — 600г
белый хлеб — 2 ломтика
лук репчатый — 1 луковица
яйцо — 1 шт.
молоко — 1/2 стакана
масло сливочное — 2 ст.л.
молотый черный перец, соль, зелень петрушки — по вкусу

Как делать:
Филе рыбы, кольца лука, размоченный в молоке и отжатый белый хлеб (можно батон) пропустить через мясорубку с паштетной решеткой. Получившийся фарш посолить, добавить перец, слегка взбитое яйцо и хорошо вымешать массу.

Добавить растопленное масло, еще раз перемешать. Сформовать фарш в продолговатый рулет, положить его на посыпанный сухарями противень и запечь в духовке до готовности, поливая сметаной.

Готовый рулет нарезать ломтиками, украсить зеленью петрушки и подать с овощами.