Баурсаки из творога (кухня Казахстана)

Ингредиенты:
200 гр. творога
3 яйца
3 ст. ложки сметаны (или сливочного масла 70-100 гр.)
1/2 ч.л. соды, гасить не нужно
щепотка соли
0,5 ст. сахара
мука — чтобы получилось негустое тесто
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме муки.
2. Добавить в полученную массу муку и замесить тесто (оно будет немного липнуть к рукам).
3. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в виде жгута и нарезать на кусочки длиной 3-3,5 см, сформировать шарики.
4. В глубокой посуде хорошо раскалить растительное масло и обжаривать баурсаки, постоянно помешивая, до образования румяной корочки. Вынуть, дать стечь жиру и присыпать сверху сахарной пудрой.