"Фриттата с цуккини и томатами"

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

2. Взбить яйца со столовой ложкой холодной воды. Приправить солью, перцем, измельченным укропом.

3. Цуккини и помидоры нарезать тонкими кружками.

4. В толстостенной огнеупорной сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать до прозрачности.

5. Сверху на лук выложить кружки цуккини, затем помидоры. Повторить слой цуккини и помидоров. Овощи залить взбитыми яйцами. Держать на плите 2-3 минуты.

6. Фриттату посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.