Ягодное безумие!

Основа-песочное тесто понадобится: 500 г. муки 250 г. сливочного масла 100 г. сах.пудры 2 яйца 50 г. молока первый слой: творог сах. пудра второй слой: 300 г.малины 15 г. желатина 300 г. кремообразного творога сахар по вкусу. Готовим: тесто муку и сах. пудру просеять,добавить порезанное масло,руками растереть в крошку. Сделать в массе углубление ,туда влить яйца и молоко, размешать, затем смешать все вместе,получится липкая масса,которую нужно выложить на стол и осторожно вымесить песочное тесто,завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин. Когда тесто остынет в холодильнике,достать его и раскатать, наполнить форму тестом,на тесто положить пергамент и на него груз(фасоль ,горох). делается это для того что бы тесто не вздувалось. Поставить в духовку на 40 мин. при 180-200 С. Готовим малиновую начинку.Малину перетереть в пюре в блендере,добавить сахар,хорошо размешать, затем замочит в малине желатин на 30 мин. Далее поставить смесь на огонь,до полного растворения желатина (не доводить до кипения!!) Когда масса остынет добавить кремообразный творог перемешать. Формируем тортик: На остывшую основу выкладываем творог перемешанный с сахарной пудрой,затем заливаем малиновый слой. ставим в холодильник до полного застывания( 3-4 часа). Когда пирог остынет украшаем ягодами!

Блюда

Ягодное безумие!

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас