Суфле




Ингредиенты:
для темного слоя:
125 г черного шоколада
75 г сливочного масла
3 яичных белка
2 яичных желтка
20 г сахара
для светлого слоя:
155 г белого шоколада
75 г сливочного масла
3 яичных белка
2 яичных желтка
20 г сахара

1) Растопи черный шоколад на водяной бане при высокой температуре. В другой емкости растопи сливочное масло, помешивая, чтобы не подгорело.

2) Сними растопленный шоколад с водяной бани. Постепенно добавь в него растопленное сливочное масло, помешивая венчиком, чтобы в результате образовалась однородная масса. Яичные желтки добавь по одному в шоколадный крем и размешай.

3) Слегка взбей белки. Постепенно добавляя сахар, взбей их до состояния густой массы.

Вылей шоколадную массу на взбитые белки и осторожно перемешай.

Разлей по креманкам и поставь мусс в холодильник.

4) Пока темная шоколадная масса остывает, по той же технологии приготовь светлый шоколадный крем и вылей его на темный слой. Поставь в холодильник на 3 часа. Укрась по вкусу.

Приятного аппетита)))
  • 695
  • 19/10/2012

Смотрите также

Категории