Грузинский пряный суп харчо. Сытное кушанье для любителей кавказской кухни.

Харчо — это замечательное блюдо, которое пришло к нам из грузинской кухни. Его чаще всего варят из говядины, хотя случаются и исключения. Кроме того, добавляют грецкие орехи, чеснок и соус из алычи (ткемали). Мы предлагаем тебе узнать не традиционный рецепт, а немного адаптированный, но при этом блюдо получится не менее восхитительным. К примеру, вместо алычи используется томатная паста. Пикантный вкус этого супа тебе наверняка понравится.





Ингредиенты:

• 200 г томатной пасты;
• 2 головки репчатого лука;
• 0,5 ст. риса;
• 800 г говядины на косточке;
• 2 зуб. чеснока;
• приправа для харчо;
• 0,5 ч. л. острой аджики;
• 100 г грецких орехов.

Приготовление:

1. Положи мясо в воду. Вари его час на медленном огне. Сними пену. Не забудь посолить.

2. Когда мясо сварится, нарежь его кусочками и снова положи в кастрюлю.

3. Нарежь лук. Обжарь его. Добавь пару столовых ложек томатной пасты (можно тертые помидоры), измельченный чеснок, аджику, специи. Обжарь еще минут 5–6 всё вместе.

4. Положи в емкость промытый рис и поставь его на плиту готовиться.

5. Через 15 минут, когда рис будет готов, добавь к супу зажарку.

6. Вари еще 7 минут.

Дай немного постоять, и можешь наслаждаться потрясающим вкусом. Не забудь поделиться этим замечательным рецептом с близкими или приготовить это блюдо для них!

via takprosto.cc