Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Рыбный рынок, о котором сегодня пойдет речь, находится в городке Трувиль, что на севере Франции. Чего здесь только нет — десятки разновидностей креветок, лобстеров, мидий, аппетитных крабов и конечно же мидии. Под катом вас будет ждать ну очень вкусный фоторепортаж ;) Вроде и городок небольшой, да и рынок просто рыночек, но вот выбор…
Только ради свежайших морепродуктов стоит заехать в прибрежные городки, если вы путешествуете по Нормандии!
Кстати, на этом фото очень хорошо видно соотношение рыбы к не-рыбе на этом «рыбном» рынке)





Креветки. Их выбор после устриц, наверное, самый большой.
От мелких (которые, впрочем, крупнее продающихся у нас королевских) до довольно огромных, размером с мелкого лангуста!



Отваренные голубые омары, огромные креветки и прибрежные крабы



Местные крабы. По вкусу заметно отличаются от черноморского каменного краба.
Кстати, обратил внимание, что в ресторане французы едят не только мясо из массивных клешней, но и содержимое тела под панцирем…
Не знаю, не знаю…



А вот и свежий голубой омар или, как их еще называют, лобстеры.
Цены на них довольно демократичны — 15-20 евро за штуку (даже на греческих островах рыбаки продавали их дороже)



И снова креветки. Размером больше, чем лимоны.



Лангусты тоже тут как тут со своими вечно выпавшими глазами и огромными жесткими усами



Креветочный рай



Но все же, на самом видном и почетном месте устрицы



Устричных ферм в округе просто огромное количество, так что рынки всех окрестных городков в прямом смысле завалены этим добром.
Цены как для Европы очень и очень привлекательны — от 6,5 евро за дюжину устриц 4 калибра…



до 16 евро на калибр №2 и 22 евро на №1.
Лично я больше всего люблю второй номер.
Ну и, помимо калибра, устрицы отличаются еще и по видам — фин де клер, беллон, специаль, бретань, блек нуар и т.д.



Но самым настоящим гастрономическим открытием для меня стали улитки.
Приваренные, неимоверно вкусные и… не менее эффективные, чем устрицы)



Есть здесь, конечно, и немного рыбы…
И не только Немо из мультика



Грустные взгляды, направленные на покупателя: «меня, купи меня...»



За что особенно люблю рыбные рынки — это за выкладку. Где бы этот рынок ни был, продавцы всегда очень творчески подходят к своей витрине…



Очень удивили эти банки. Казалось бы, консервы и консервы. Но нет. Это суп.
Его пьют часто прямо из банки, по словам продавцов.



Властелин морепродуктов.
Здесь нет особой навязчивости у продавцов, как например на рыбном рынке Стамбула, но все равно они готовы цепко «пообщаться» с покупателем.



Почти обязательно выйдут из-за прилавка, пообщаются, расскажут о товаре, помогут выбрать самые красивые и вкусные экземпляры.
Очень приятно и доброжелательно!



. Как здесь не купить пару-тройку омаров или крабов?



Кстати, продавцы здесь очень колоритны.
Этот товарищ прямо Паганель из фильма «Дети капитана Гранта»



то-то пришел покупать, а кто-то повеселиться.
В общем-то, никто и слова не скажет. Только улыбнуться)



Ну и традиционно для Нормандии — купленные дары моря можно попробовать или употребить по назначению прямо на месте.
Здесь же стоят специальные столики с высокими стульями, закреплены урны для панцирей и ракушек — садись, ешь креветок или устриц…



А кому-то и столиков не нужно. Купил фунт улиток и тут же, у пешеходного перехода, подкрепился, прежде пойти дальше по своим делам…



Источник: aquatek-filips.livejournal.com