34
0,1
2023-05-05
Уважающая себя хозяйка никогда не станет жарить свеклу в борщ, ее нужно готовить иначе
Борщ из свеклы — всеми любое блюдо, которое умеет готовить каждая уважающая себя хозяйка. Но далеко не каждая делает это правильно. Ведь приготовление столь сложного блюда имеет огромное количество нюансов. И все учесть не всегда получается.
Сегодня редакция «Сайт» расскажет, какие ошибки чаще всего делают даже опытные хозяюшки. Узнай, что нужно, чтобы борщ с каждым разом получался всё вкуснее и аппетитнее. Возможно, ты еще больше влюбишься в это чудесное блюдо.
А приходилось обращать внимание на то, какой борщ подают в хороших ресторанах? Такое блюдо насыщенного рубинового цвета одним своим видом вызывает аппетит. Всё потому, что опытный повар не станет натирать свеклу и обжаривать ее перед варкой.
Он попросту очистит овощ и целиком отправит в бульон. Потом из кастрюли достанет и корнеплод, и мясо, процедит получившийся бульончик. А только за 10 минут до конца готовки отправит в борщ натертую свеклу. И как только варево закипит — огонь выключает. Попробуй сделать так же, чтобы увидеть, какого волшебного цвета будет борщ на этот раз.
Некоторые хозяйки уверены, что все приправы нужно добавлять на завершающем этапе приготовления. Но это не так, ведь лавровый лист, перец и соль нужно задействовать раньше — примерно в середине готовки.
Что касается свеклы, то ее в борще должно быть побольше, иначе вместо борща получатся обычные щи. Важно правильно обойтись и с капустой. Если капуста молодая, то ее отправляют в кастрюлю за 5 минут до конца варки. Если капуста старая, то добавлять ее можно вместе с картофелем.
Не спеши есть борщ сразу, как только он приготовился. Ведь это блюдо будет куда вкуснее, если дать ему настояться 20 минут. Также не забудь подать каждую тарелку свежеприготовленного борща с мелко нарубленной зеленью и щедрой ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Также узнай, какие неочевидные ошибки портят вкус картофельного пюре. А еще прочти, как опытные армянские знатоки маринуют сочный шашлык.
Сегодня редакция «Сайт» расскажет, какие ошибки чаще всего делают даже опытные хозяюшки. Узнай, что нужно, чтобы борщ с каждым разом получался всё вкуснее и аппетитнее. Возможно, ты еще больше влюбишься в это чудесное блюдо.
Борщ из свеклы
Самый главный ингредиент в борще — это свекла. Не фасоль и даже не мясо, а именно свекла. Но как же со свеклой поступают многие хозяйки? Они измельчают корнеплод с помощью терки, затем обжаривают получившуюся массу на сковородке. А потом мы наблюдаем, как эти куски жареной свеклы плавают в кастрюле.А приходилось обращать внимание на то, какой борщ подают в хороших ресторанах? Такое блюдо насыщенного рубинового цвета одним своим видом вызывает аппетит. Всё потому, что опытный повар не станет натирать свеклу и обжаривать ее перед варкой.
Он попросту очистит овощ и целиком отправит в бульон. Потом из кастрюли достанет и корнеплод, и мясо, процедит получившийся бульончик. А только за 10 минут до конца готовки отправит в борщ натертую свеклу. И как только варево закипит — огонь выключает. Попробуй сделать так же, чтобы увидеть, какого волшебного цвета будет борщ на этот раз.
Другие ошибки
Бульон для борща нельзя варить на одних костях без мяса. В классическом представлении борщ должен вариться с говядиной или свининой. Если же от мяса решено отказаться, то в бульоне должны быть грибы или бобовые. Пену при варке нужно тщательно снимать, а затем процедить. Если речь идет о постном борще, то первую жидкость сливают, а варят уже на второй.Некоторые хозяйки уверены, что все приправы нужно добавлять на завершающем этапе приготовления. Но это не так, ведь лавровый лист, перец и соль нужно задействовать раньше — примерно в середине готовки.
Что касается свеклы, то ее в борще должно быть побольше, иначе вместо борща получатся обычные щи. Важно правильно обойтись и с капустой. Если капуста молодая, то ее отправляют в кастрюлю за 5 минут до конца варки. Если капуста старая, то добавлять ее можно вместе с картофелем.
Не спеши есть борщ сразу, как только он приготовился. Ведь это блюдо будет куда вкуснее, если дать ему настояться 20 минут. Также не забудь подать каждую тарелку свежеприготовленного борща с мелко нарубленной зеленью и щедрой ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Также узнай, какие неочевидные ошибки портят вкус картофельного пюре. А еще прочти, как опытные армянские знатоки маринуют сочный шашлык.
Если добавить к селедке парочку простых продуктов, получится блюдо, от которого все будут в восторге
Приехала домой и увидела, что много вещей, которые дочка купила за мои деньги, перекочевали к маме зятя, меня это насторожило