Куда пристроить запасы малинового варенья

На днях устроила дома разбор кладовки и отыскала 2 банки малинового варенья с прошлого года. А затем взялась и за морозильную камеру, в которой также лежит небольшой запас мороженой малины. Тут-то я и вспомнила про вкуснейший пирог с замороженной малиной, которым не в сезон этой ягоды меня когда-то баловала бабушка.

«Малина есть, даже с излишком, и выходные скоро!» — подумала я и решила порадовать домашних этим нежнейшим лакомством. К тому же, рецепт отнюдь не сложный, без возни, как говорится.

Пирог с замороженной малиной

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить пирог «Малиновое наслаждение». Для тех, кто любит много начинки!

Ингредиенты

• 200 г муки
• 5 яиц
• 200 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 3 ст. л. горячей воды
• 150 г сахарной пудры
• 15 г разрыхлителя
• 550–850 г малины (варенье, замороженная или свежая)
• 2 пачки ванильного сахара
• щепотка соли

Приготовление

1. Вымой яйца и отдели белки от желтков в две разные емкости. В удобной емкости взбей белки с 50 граммами сахара и щепоткой соли до устойчивой пены.
   
   
   
   
2. В глубокой миске взбей 5 желтков с оставшимся сахаром (200 грамм), пачкой ванильного сахара и 3 столовыми ложками горячей воды. Далее аккуратно соедини белковую и желтковую массы.
   
   
   
   
3. Всыпь к белково-желтковой массе муку и разрыхлитель. Замеси тесто. Готовое тесто влей в форму для выпекания (у меня диаметром 26 сантиметров), смазанную небольшим кусочком масла или маргарина. Выпекай бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
   
   
   
   
   
   
4. Готовый бисквит достань из духовки, дай ему остыть, а затем срежь у него крышечку и аккуратно вырежи серединку. У тебя должна получиться что-то наподобие бисквитной чашечки. Всё, что отделилось от основной части бисквита, нужно в блендере перебить в крошку.
   
   
   
   
5. Для приготовления начинки взбей размягченное сливочное масло с пачкой ванильного сахара и сахарной пудрой. В качестве ягод можно брать свежую малину или клубнику, замороженные ягоды или варенье. Я же смешала в миске часть замороженных ягод с вареньем. Далее нужно перемешать малину с бисквитной крошкой и взбитым маслом.
   
   
   
   
   
   
6. Наполни бисквитную чашку начинкой из малины. По желанию сверху можно украсить пирог сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

До сезона малины еще не так скоро, а вот клубничка уже на подходе. Предлагаю ознакомиться с прекрасным рецептом песочного пирога с клубникой. Это особенный десерт с нежным творожным вкусом и песочным тестом. Это сочетание вместе с начинкой из клубники никого не оставит равнодушным!



Представь себе чашечку из бисквита, полную малиновой или клубничной начинки. Пирог с замороженной малиной — именно такой: вкусный, нежный, с большим количеством ягод в середине. В холодном виде он, как настоящий торт с кремом, в теплом — сочный пирог, настоящее наслаждение.

Обязательно приготовь, твои домашние оценят этот рецепт по достоинству!