Суп с бобами маш: 3 вкуснейших рецепта

Супы с горохом маш получаются невероятно ароматными, насыщенными и богатыми на вкус. 

Грибной суп-пюре с машем

 

Ингредиенты:

• горох маш — 1 стакан
• лук — 1 штука
• чеснок — 3 зубчика
• морковь — 1 штука
• свежие грибы — 200 г
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить маш.

2. Потушить овощи.

3. Все смешать в блендере, добавить соль, перец, зелень.

 

Суп из маша и томатов

Ингредиенты:

• горох маш — 1 стакан
• помидоры — 4 штуки
• картофель — 2 штуки
• молотый красный перец — ½ чайной ложки
• базилик — 1 чайная ложка
• тимьян — 1 чайная ложка
• чеснок — 3 зубчика
• сельдерей — 1 чайная ложка

 

Приготовление:

 

1. Маш промыть и перебрать. Отправить вариться в подсоленной воде с лавровым листом и сушеным сельдереем.

2. Через 20 минут добавить нарезанный на кубики картофель.

3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить помидоры с перцем, базиликом и тимьяном, добавить чеснок.

4. Когда картофель и маш почти готовы (маш варится около 40 минут), добавить к ним томатную заправку. Дать супу закипеть, снять с огня и дать настояться 20 минут.

 

Индийский пряный суп «Дал»

Ингредиенты:

• горох маш — 250 г
• репчатый лук — 1 штука
• помидоры — 1 штука
• сладкий перец — 1 штука
• чеснок — 1 головка
• сливочное масло — 1 столовая ложка
• гарам-масала — 1 чайная ложка
• корень имбиря — 1 чайная ложка
• молотый черный перец — по вкусу
• куркума — ½ чайной ложки
• соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. В небольшую кастрюлю высыпаем горох маш и заливаем его 2 стаканами воды. На среднем огне даем закипеть, далее закрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 30 минут, периодически помешивая. Далее нам понадобиться еще 1-1,5 стакана воды, но воды кипящей, поэтому вскипятите необходимое количество.

2. Тем временем, пока готовится горох, нарезаем кубиками лук, помидор и перец. Натираем на мелкой терке корень имбиря и чеснок.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло, кладем лук и прогреваем его до полупрозрачного состояния. Далее к нему добавляем нарезанные кубики помидора и перца, а также тертый имбирь и чеснок. Приправляем специями и солим по вкусу. Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут и выключаем.

4. После того, как развариваться маш, необходимо добавить 1-1,5 стакана воды в зависимости от требуемой густоты. Как правило, чем гуще, тем насыщеннее и вкуснее. Добавляем заправку и перемешиваем. Если нужно досолить – солим. Немного взбиваем блендером и готовим еще 10 минут, после чего выключаем и даем супу немного настояться перед подачей. При желании можно добавить теплые сливки, вкус становится более мягкий.

 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: eda.ru/recepty/supy/gribnoj-sup-pjure-s-mashem-42699