380
0,1
2017-02-15
Легкий кокосовый суп с лососем по-тайски
ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ
Этот тайский кокосовый суп является легким, но в то же время и сытным. Его нежный вкус не оставит равнодушным даже ваших детей. Он совершенно не сложный в приготовлении и богат протеинами. Потратьте немного времени и побалуйте себя и своих близкий восточным блюдом.Ингредиенты:
Для супа:
- 6 чашек овощного бульона
- 2 ст.л лемонграсса
- 1 пучок кинзы, отделите листья от стеблей
- 2 чайные ложки пасты из перца чили и чеснока
- 2 ст.л калгана (или замените на 2 чайные ложки рубленого имбиря)
- Цедра 1 маленького лайма
- 2 стакана нарезанных грибов шиитаке
- 2 банки кокосового молока
- 1 столовая ложка кокосового сахара
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 4-6 порций лосося
- ломтики лайма
- листья кинзы, нарезанные
Приготовление:
1. В большой кастрюле, смешайте бульон, лемонграсс, стебли кинзы (не листья!), пасту из перца чили и чеснока, калган или имбирь и цедру лайма. Доведите смесь до кипения на среднем огне, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.
2. Смешайте грибы, кокосовое молоко, сушеный чеснок и кокосовый сахар в большом мерном стакане. Оставьте в сторону.
3. После того, как бульон готов, процедите его и выбросьте лемонграсс и стебли.
4. Налейте бульон обратно в кастрюлю и добавьте туда смесь кокосового молока. Размешайте и варите на среднем огне 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
5. Возьмите 4 филе лосося. Разогрейте духовку и сковороду с 1 ст.л. масла. На сковороду поместите филе (кожей вниз) на 2-3 минуты (3, если у вас большой кусок). Затем поместите рыбу в духовку и выпекайте в течение 4 минут (до готовности).
6. Разлейте суп в миски. Выложите рыбу. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью!
фото Foolproof Living
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©
Источник: online-detox.com/articles/112163-legkiy-kokosovyy-sup-s-lososem-po-tayski