Как определить подлинность сливочного масла

Все чаще утверждается, что различные спреды и маргарины куда полезнее сливочного масла. Защитники искусственных продуктов апеллируют тем, что в сливочном масле содержится огромное количество холестерина и вредных веществ. Между тем масло очень полезно для здоровья, диетологи рекомендуют ежедневно съедать около двадцати граммов этого продукта. Однако важно, чтобы сливочное масло было натуральным, сделанным из коровьего молока.

Так как же отличить, где настоящее сливочное масло, знакомое с детства, а где спред?

1. Первым делом посмотрите на состав продукта. Настоящее сливочное масло не содержит в себе растительных жиров, в его состав должны входить только цельное молоко и сливки. Если же фигурируют названия разных масел, будь то арахисовое или пальмовое, то это однозначно маргарин.

2. Внимательно рассмотрите этикетку: на пачке настоящего сливочного продукта должно быть написано именно «масло».

3. Обратите внимание при покупке и на цену продукта: настоящее масло достаточно дорогое, а его ЖИРНОСТЬ должна составлять? 82, 5 %

4. Цвет продукта также поможет отличить подлинность масла. Вас должен насторожить интенсивно желтый цвет, так же как и совсем белый. Еще один признак настоящего сливочного масла — отсутствие какого бы то ни было запаха. Если запах чувствуется сквозь упаковку, скорее всего, в этой пачке не масло.

5. Можно определить настоящее масло и на ощупь. Чем меньше в продукте процент жирности, тем он будет мягче. Настоящий продукт должен быть твердым. Также коровье масло не будет пачкать упаковку, когда вы его развернете, и не будет приставать к ножу.

6. При покупке обязательно посмотрите на срок годности. Развесное масло может храниться лишь десять дней, в металлических банках — до трех месяцев. Если на упаковке стоят более впечатляющие сроки, значит, в продукте присутствуют консерванты.

7. Есть немало способов проверить «подлинность» этого продукта и в домашних условиях. Посмотрите, как тает масло. Если на поверхности появляются капельки, то это маргарин. К тому же настоящее масло должно плавиться равномерно.

8. Попробуйте растворить кусочек масла в теплой воде. Если оно размешивается равномерно — все в порядке. Если распадается на «составляющие» — вы купили спред.

Источник: www.ecology.md