Салаты, полезные для здоровья глаз

Многие, пожалуй, слышали, что для здоровья глаз нужно есть побольше моркови. Это не лишено смысла, ведь в ней содержится лютеин — вещество из семейства витаминов группы А, которое особенно важно для наших глаз: именно оно отвечает за остроту нашего зрения, защищает от развития катаракт и болезней сетчатки. А получить этот важный элемент мы можем только из питания. 

  Однако упомянутая морковь не единственный, а главное не лучший источник лютеина. Больше всего его содержится в брокколи, зеленом горошке, темной листовой зелени: шпинате, листьях кале, одуванчиков, настурции. Кроме того, он содержится в оранжевых овощах и фруктах: перце, тыкве, хурме, кукурузе, цитрусовых. Лютеин содержат фисташки и желтки куриных яиц.    Для усвоения столь важного для здоровья глаз вещества нашему организму необходимо некоторое количество жиров, к примеру сыра, масла или сметаны. Салаты, рецептами которых мы поделимся с вами сегодня, идеально сочетают в себе компоненты, необходимые вашим глазам.  


Салат с хурмой и козьим сыром   Ингредиенты:

• Шпинат1 маленький пучок
• Хурма1 шт.
• Мягкий козий сыр50 г
• Очищенные фисташки15 г
• Орехи кешью15 г
• Свежемолотый перецпо вкусу
• Бальзамический уксус1 ст. л.

  Способ приготовления: 

Шпинат и хурму вымыть и просушить.  Выложить на тарелку шпинат, порезанную дольками (или кружочками) хурму. Добавить кусочки козьего сыра и орехи. Полить бальзамическим уксусом, приправить перцем и перемешать. 



Салат с апельсином и моцареллой

  Ингредиенты:

• Шпинат1 маленький пучок
• Апельсин1/2 шт.
• Моцарелла50 г
• Очищенные фисташки15 г
• Орехи кешью15 г
• Бальзамический уксус1 ст.л.

  Способ приготовления:    Шпинат  вымыть и просушить. Апельсин очистить от кожуры и нарезать кружочками. Выложить на тарелку шпинат, апельсин, к ним добавить моцареллу, нарезанную небольшими кусочками (вы также можете использовать жемчужную моцареллу). Полить салат бальзамическим уксусом, приправить любимыми специями и перемешать. Другим важным элементом для здоровья ваших глаз являются омега-3 жирные кислоты. Их проще всего получить из жирной морской рыбы: семги, макрели, сардин. А потому не задумываясь добавьте к салату стейк из семги -  у вас получится отличный ужин. 

Будьте здоровы и приятного аппетита! опубликовано 

Источник: kitchenmag.ru/posts/salaty-poleznye-dlya-zdorov-ya-glaz