Бананы в карамели — простой и быстрый рецепт

Ингредиенты:

Мука пшеничная 100 г

Бананы 2 штуки

Сахар 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Соус шоколадный 10 мл

Масло растительное 50 мл

Соус клюквенный 5 мл

Разрыхлитель 3 г

Сок апельсиновый 50 мл

Инструкция

время приготовления 20 минут

1.  Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Аккуратно ввести взбитый яичный белок.   2.  Слегка обжарить кунжут.   3.  Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5–2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру.   4.  Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой или силиконовой лопаткой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку.   5.  При подаче оформить соусом.  

Так как карамель очень горячая, нужно быть осторожным, перемешивая бананы, и не держать подолгу в воде, иначе карамель растворится. Вместо шоколадного и клюквенного соуса можно использовать любой другой, впрочем и без соуса неплохо.

 



Источник: http://eda.ru/desserts/recipe30384/banani-v-karameli