9 отличных рецептов из тыквы Страница 1 из 4

Тыква абсолютно универсальна, из неё можно готовить восхитительные крем-супы, её можно запекать и делать ароматные печенья и пироги. Призываем вам не упустить шанс и обязательно приготовить эти 9 блюд с тыквой.

Карри с тыквой и киноа/пшёнкой







(на 3-4 порции)

  • 1 небольшая тыква (около 3 кг)

  • 1 луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • кусочек корня имбиря около 2 см

  • 200 мл кокосового/коровьего молока

  • 200 г киноа/пшёнки

  • 1 ст ложка кокосового масла/ гхи/ сливочного масла

  • сок половины лайма

  • 1 ч. ложка карри

  • 1/2 ч. ложки куркумы

  • сухой перец чили по вкусу

  • тыквенные семечки для украшения

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 2 см, смажьте кокосовым (сливочным) маслом, посыпьте солью и отправьте запекаться в духовку на 15—20 минут, пока она не станет мягкой, с золотистой корочкой.

Пока готовится тыква, поставьте вариться киноа/пшёнку.

Нарежьте мелко лук, чеснок, имбирь, чили и потушите в глубокой сковороде на масле. Добавьте кокосовое/коровье молоко, специи и выдавите сок лайма. Хорошо перемешав, оставьте на медленном огне минут на пять.

Когда тыква и киноа/пшёнка будут готовы перемешайте их с готовым соусом, оставив пару кубиков тыквы для украшения.

Разложите готовый гарнир по тарелкам или в один глубокий салатник, посыпьте тыквенными семечками и подавайте на стол!

 

Теплый салат с тыквой в  молоке







(на 2 порции)

  • 600 г тыквы

  • 100-150 мл кокосового/коровьего молока 

  • ложка гхи (топленое масло) или кусочек сливочного масла

  • 1 ст. ложка сока лимона или бальзамика

  • 3 средних огурца

  • 50 г шпината или рукколы

  • 6 половинок вяленых томатов

  • 50 г брынзы 

  • соль & перец

Приготовление:

Очистите и нарежьте тыкву крупными кубиками. Потушите с небольшим количеством воды, пока тыква не станет мягкой. Добавьте кокосовое/коровье молоко, соль и перец по вкусу и оставьте на медленном огне еще на 5 минут. Выключив огонь добавьте немного масла и сок лимона или бальзамик.

Разложите тыкву по тарелкам. Добавьте нарезанные огурцы и свежие листья. Сверху посыпьте измельченными вялеными томатами и брынзой. По вкусу также можно добавить немного дижонской горчицы или другого соуса. Вкусный и сытный обед готов!

 

Крем-суп из запеченной тыквы

 



  • 269
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое