5 блюд из тыквы для тех, кто ее терпеть не может Страница 1 из 2

Вы терпеть не можете тыквенную кашу, терпеть не можете тыквенный суп, а словосочетание «тыквенный пирог» приводит вас в ужас? Предлагаем замаскировать нелюбимый тыквенный привкус… и вовсе нетрадиционной американской смесью приправ для тыквы, которая только подчеркнет ее сладость. Никакой корицы, гвоздики и мускатного ореха. Только лук, чеснок и перец. Ну и еще кое-что.

Тыквенный суп в южноамериканском стиле





Ингредиенты:

Растительное масло — 1 ст. л. Луковица, очищенная и порезанная кубиками — 1 шт. Чеснок, очищенный и измельченный — 3 зубчика Перец халапеньо, очищенный от семян и порубленный — ½ стручка Кумин, молотый — 2 ч. л. Душица (орегано), сушеная — 2 ч. л. Соль — по вкусу Овощной бульон — 1 л Тыква — 500 г Фасоль белая — 1 банка Красный винный уксус — 1 ст. л. Мед — 1 ст. л. Как готовить:

Подготовьте тыкву: порежьте мякоть крупными кубиками, потушите или запеките до мягкости, разомните в пюре. Поместите большую кастрюлю с толстым дном на средний огонь, налейте на дно масло, бросьте в него лук, чеснок и халапеньо, пассеруйте 3−5 минут, добавьте кумин, душицу и соль. Готовьте еще две минуты.

Добавьте бульон, тыквенное пюре и фасоль. Готовьте 20 минут без крышки.

Добавьте уксус и мед и держите на огне еще от 3 до 5 минут. Готовый суп взбейте до гомогенного состояния в блендере.

Тушеная тыква по-афгански







Ингредиенты:

Тыква — 500 г Луковица — 1 шт. Растительное масло — 4 ст. л. Чеснок, измельченный — 2 зубчика Свежий имбирь, измельченный — ½ ст. л. Куркума, молотая — ½ ч. л. Кориандр, молотый — 1 ч. л. Острый красный перец — по вкусу Томатная паста — ½ ст. л. Вода — 220 мл Сахар — 3 ст. л. Соль — по вкусу Как готовить:

Тыкву очистите, порежьте крупными кубиками и отставьте в сторону. Лук очистите и, зажмурившись, измельчите в пюре в блендере. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте луковое пюре и готовьте на среднем огне до золотистого цвета — в течение 10 минут.

Добавьте имбирь, чеснок, молотый кориандр, куркуму и красный перец, перемешайте, готовьте минуту.

Добавьте томатную пасту, воду, сахар и соль, доведите до кипения, время от времени помешивая. Добавьте кубики тыквы, уменьшите огонь и тушите без крышки, пока тыква не станет мягкой, но не потеряет форму — примерно 20 минут. По мере готовки подливайте воду, если нужно. Подавайте такую тыкву с лепешками, полив натуральным йогуртом с чесноком.

Карри из тыквы



  • 255
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое