Как приготовить грибную икру

Для рецепта грибной икры подойдут почти любые лесные грибы (к примеру, грузди, волнушки лучше использовать для засолки). Главное, чтобы они были не червивыми и не испорченными. 

Грибная икра – это универсальное блюдо. Это и закуска на тосты и бутерброды, и начинка для овощей или домашней выпечки. Кроме того, икру из грибов можно использовать и в качестве полуфабриката для супов-пюре и соусов.

Время готовки - 1 ч 10 мин

Сложность приготовления - средне

Ингредиенты: 

• 1 кг лесных грибов

  
  
  

• 4 больших спелых помидора

  
  
  

• 4 крупные луковицы

  
  
  

• оливковое масло

  
  
  

• соль, черный душистый перец

  
  
  

• 4-5 зубчика чеснока

  
  
  

Как приготовить:

Очистите и крупно нарежьте 1 кг лесных грибов, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 5 мин.

Откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости.

Ошпарьте 4 больших спелых помидора и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите и мелко нарежьте 4 крупные луковицы и 4–5 зубчиков чеснока.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 5–7 мин. Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте 3–4 мин.

Прибавьте огонь, положите помидоры и обжарьте до выпаривания жидкости.

Приправьте солью, черным и душистым перцем.

Остудите перед подачей.

Готовим с любовью, ! Приятного аппетита!

Скьяччатина из цукини: лаконично и вкусно!

 Фасолада: греческий суп из фасоли

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! ©