3 классных рецепта летней десертной пиццы

Фруктовое удовольствие

• 150 г обезжиренного творога
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан муки

• 150 г сливочного сыра
• сахарная пудра — по вкусу
• клубника, киви, виноград, ягоды — по вкусу

• Соединяем творог, яйцо и масло. Добавляем соль, сахар. Хорошо смешиваем миксером. Просеиваем муку и, постепенно добавляя ее в творожную смесь, замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто. Раскатываем круг нужного размера, накалываем основу вилкой и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
• Смешиваем сливочный сыр и сахарную пудру. Выкладываем смесь на готовую основу для пиццы и разравниваем. Режем на дольки клубнику, киви и выкладываем их по кругу. Выкладываем другие ягоды.

Шоколадно-клубничная страсть

• 1 стакан кефира
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка соли

• 1 ч. л. растопленного сливочного масла
• 50 г «Нутеллы»
• 150 г шоколадной стружки
• клубника — по вкусу

• Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, сахаром и содой. Вилкой взбиваем яйцо и добавляем его в кефир. Небольшими порциями добавляем в кефир муку, начинаем замешивать тесто. Добавляем растительное масло и вымешиваем. Получаем достаточно тугое эластичное тесто.
• Раскатываем тесто в круг и перекладываем на застеленный пергаментом противень. Формируем невысокий бортик по краю теста. Смазываем тесто маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до слегка румяной корочки.
• По готовому коржу размазываем «Нутеллу» и посыпаем шоколадом. Ставим в духовку на 1 минуту, чтобы шоколад начал таять. Выкладываем дольки клубники.

Заварная нежность

• готовое тесто
• 250 мл молока
• 2 ч. л. крахмала / муки
• 5 ст. л. сахарной пудры
• 1 яйцо
• апельсин, банан, груша, мята — по вкусу
• вишня в сиропе — для украшения

• Раскатываем тесто в круг, накалываем вилкой и переносим его на противень, застеленный пергаментом. Делаем небольшой бортик. Нагреваем духовку до 200 градусов и выпекаем корж до готовности и слегка золотистой корочки.
• Яйцо комнатной температуры разбиваем в миску, добавляем крахмал и перемешиваем, чтобы не было комков. Вливаем четверть холодного молока, перемешиваем. Остальное молоко с сахарной пудрой ставим на средний огонь и доводим почти до кипения. Снимаем с огня и тонкой струйкой, перемешивая венчиком, вливаем в яичную смесь. Ставим на слабый огонь, на водяную баню. Постоянно мешая, доводим заварной крем до загустения.
• Слегка остывшим кремом намазываем корж, разравниваем. Выкладываем сверху кусочки фруктов, мяту, вишню и поливаем сиропом.