Підбір рецептів для домашнього яблучного сидру без дріжджів

Жилет з яблук стверджує, щоб бути основним напоєм цього літа. Помірно сильний, злегка згортається, з невеликою приємною кислинкою. Що ви хочете на гарячому день?

р.

Щоб приготувати цю освіжаючу радість на кухні допоможе наші рецепти. Технологія проста, правда трудомістка. Але результат, вірити мене, варто.

Яблуні є найбільш поширеними фруктами в наших широтах, а також символом здоров'я і життєдіяльності. Їх соковиті і вітамінно-багаті фрукти можуть бути відмінною основою для багатьох страв.



Наприклад, яблучний сік, приготований в соковій плиті, є справжнім складом вітамінів. Але не єдиний сік, як кажуть вони.



Так, смак ароматного сидру послужить відмінним доповненням до закусок (чеська, нежирна риба, салати, десерти), а також десерти (фрукти, яблучні пиріжки, не дуже солодкий желе і муска).

Apple сік сидру Інгредієнти

• 5 кг яблук
• 500г цукру

Підготовка

1. Не мою яблуню розірвати з дерева, бо шкіра живе дріжджами, які необхідні для бродіння. р.
   
   
   
   Якщо яблука дуже брудні, потріть їх сухою тканиною. Видаліть насіння і серцевину з яблук, і виріжте зіпсовані і подрібнені частини з пошкоджених фруктів.
   
   
2. Видаліть ядро і м'якоть в харчовому процесорі. Посипати сік.
   
   
   
3. Змішайте сік з цукром, залийте його в банки.
4. Замість кришок, розтягувати гумові медичні рукавички (просте водовідведення) на шиї банок. Зберігати їх в темному місці при температурі 18-27 градусів.
   
   
   
5. Коли зубчик відпадає (це буде відбуватися близько 30-60 днів), проціджують сидру і заливають в банки для дозрівання (це займе ще 2-3 місяці).
6. Готовий напій стає прозорим і набуває красивого медового відтінку. Пити і бути здоровими!

М'який сидінь

інгредієнти

• 8 кг яблук
• 1,5 кг меду
• 6 л води

Підготовка

1. Вирізати яблука в чверті і перенести в велику ємність.
2. Змішайте третину води і меду до повного розчинення меду. Залийте отриманий яблучний сироп.
3. Обкладинка яблук з марлею, встановлюємо тиск і очищаємо в прохолодному і темному місці протягом 35 діб.
4. Залийте отриманий напій, і знову залийте яблука, перемішуючи другу третину меду і води. Відновити тиск, відправити на темне і холодне місце протягом 35 днів, а потім злити рідину.
5. Повторити процедуру третій раз.
6. Змішайте всі три напої, покрийте кришкою і залиште в темному і прохолодному протягом 3-6 місяців.
7. Процідіть готовий напій, залийте в пляшки і відправте дозрівання протягом 30 днів.

Пір-апловий сидінь 805487

Залежно від солодкості фруктів і температури навколишнього середовища, час бродіння може істотно відрізнятися. Про нас

інгредієнти

• 10 кг яблук
• 10кг перли
• 50г цукру на 1л сидру

Підготовка

1. Покладіть яблука і груші через болгарку. Чистий сік.
2. Перевірити сік для цукру. Варто принаймні 12%.
3. При необхідності додайте і перемішайте цукор.
4. Залийте сік в трилітрові банки, наповнивши їх двома третинами. Закрити банки з водопровідними жалюзі.
5. Поставте банки в тепле місце. Після бродіння фільтруйте сидінь через кілька шарів марлі.
6. Додайте цукор до сидру за ставкою 50 грам на літр пити.
7. Знову залийте рідину в банки, покрийте їх водними стійками і залиште на перезброджування.
8. Наприкінці бродіння відфільтрувати сидінь через марлю і пляшку.
9. Поставте пляшки на 2 тижні в темному місці.
10. Що це? Жилет яблук і груші готовий до дегустації.

Скло холодного яблучного сидру дуже приємно пити з різними випічками, млинцями, млинцями. Cider відмінно поєднується з грою, сиром і морепродуктами.