М'ясні пальці, які стануть прикрасою будь-якого святкового столу, за рецептом Ольги Матвії

М'ясо наповнювач За рецептом Ольги Матвей, я буду готувати на день народження матері. Так, це складні часи, але ми все одно повинні насолоджуватися щодня. А день народження!

Сьогодні видання. "Сайт" Поділіться своїм традиційним рецептом бабуся м'ясопереробкай Ольга Matvey радить взяти свинину начинку!

416298

М'ясні рулетки з начинкою Інгредієнти

• 4 шт свинини
• 200-250 г льоду
• 1кг свинячої лопатки
• зубні шкарпетки
• часник
• 1.5 л води
• 2 лаврові листки
• 5-6 фото перців з горохом
• перець і сіль за смаком

Підготовка

1. В принципі свиняча ріжуча можна замінити яловичиною, але ще з вирізом її тастриця. Не слід повністю розморожувати. Якщо у вас є свіжа, то вона повинна бути відправлена протягом 1,5 годин в морозильній камері. Це полегшить формування пальців. Зріжте заморожену свинину наріжте на 5 частин. Потім покладіть кожну частину на кінці і наріжте її на тонкі шматочки.
   
   , м. Львів
   
   
   
   
2. Кожна частина м'яса повинна бути добре збита з молотком по обидва боки. Перчі і посолити м'ясо. Покладіть м'ясо в мисці так, щоб він злегка маринований, і покрийте його харчовою плівкою зверху.
   
   
   
   
3. Зріжте свину шпатулу на випадкові шматочки. Пройдіть через м'ясорубку м'яса, сала і часнику. Оздоблений фарш, сіль і розмішати.
   
   
   
   
4. Для пальчик-розбірка: для кожного шматка ріжучих, викласти про чайну ложку начинки, розкачати м'ясо в одному і пів оборотів, і відрізати решту м'яса. Зверніть увагу, що начинка не повинна вийти за межі різання!
   
   
   
   
5. Краї м'яса необхідно акуратно зшити. Далі ви можете чіпати «фінгери» зубочисткою. Запустити його як голка пара разів. Наші бабусі використовуються нитки замість зубних паличок. Також можна прокочувати нитками, але складніше прибрати їх, ніж зубні шкарпетки. Тріммінги кліпінгу викладають пару перекриття і розкочування «фінгерів» також з них, але по всій так, щоб рулетки не відкривалися.
   
   
   
   
   
   
6. У нагрітій сковороді з рослинною олією смажене м'ясо з великим вогоньм до світлого золота. Не потрібно обсмажити протягом тривалого часу, щоб весь сік не витікає з рулеток. За 5-7 хвилин пішки. р.
   
   
   
   
7. Покладіть м'ясні рулети на пластину, видаліть зубні палички або видаліть нитки. Далі їх можна варити в мультиварці, козацькому або іншому каструлі з товстим дном. Залийте воду в горщик. На 1,5 л води потрібно викласти 2 чайні ложки солі. Також додайте лавровий лист і перець 5-6 з горохом, можна також додати улюблені спеції за смаком.
   
   Поставте м'ясні пальці в воду. Після кипіння пожежі і обсяги були зменшені протягом 1,5 годин, поки ріжуча була готова.
   
   
   
   
   
   
8. Отримати пальці з бульйону і Послугий Відвар, до речі, можна використовувати для нагріву м'ясних рулетів, а також для смаженої картоплі. Бодибилдерши!
   
   
   
   

Ось відео рецепт. Ольга Мавей, спасибі за вашу роботу. В першу чергу я готую за рецептами, і все добре йде!

про:blank

Редакційна колегія також пропонує ознайомитися з інструкціями приготування чеського веала з беконом, омлетом та маринованими огірками. Він добре поєднується з кислою тушкованою капустою або рисом як гарнір!



Порада від Ольги Мавей: варіть відразу на 4 свинячих ріжучих. Так ви будете мати 2 рази більше цієї м'ясної делікатеси і залишити всі м'ясні страви. До всього будинку їсти – зробити багато м’ясних пальців. Ви не пошкодуєте. М'ясо буквально. плавати!

Такі м'ясні рулети з начинкою стануть прикрасою будь-якого святкового столу. Чудовий рецепт, рекомендую його з серця!