Литий майонез, після чого магазин здається хімічною шламою

15 березня розпочалася Лент – найдовший і суворий швидкий православний храм, який готує нас до свята яскравого воскресіння Христового. З продуктів тварин заборонено, ми підготували для читачів пісний майонез без яєць на основі борошна та оливкової олії.



До речі, ми вже сказали вам, як обійтися без яєць в приготуванні майонезу, мелесу, кремів, мусів і навіть ... омлет. Після всього яєчні білки трохи поступаються аквафабі - рідина, яка залишається під час приготування бобових (хікпея, горох, сочевиця, квасоля).

Lent майонез без яєць Інгредієнти

• 125г цільного зерна борошна
• 4 ст. оливкової олії
• 2.5 ст.л. гірчиця
• 1,5 ст. л. лимонного соку
• 1.5 Столи води
• 1 ст. цукру
• 1,5 ч.л. Adyghe сіль

Підготовка

1. Пропускають борошно через сито.
   
   
   
2. Змийте борошно в сотеїніці невеликою кількістю води. Дивитися так немає грудок.
   
   
   
3. Поділіть всю воду і нагрівайте суміш на слабкому вогні. Стирайте постійно, щоб майбутній соус не спалював.
   
   
   
4. Зачекайте появи бульбашок і зніміть каструлю з вогню.
5. Змішайте в чаші блендера охолоджену суміш води з борошном, цукром, лимонним соком, оливковою олією, гірчицею, адигією солі.
   
   
   
6. В'язкість.
   
   
   
7. Виявилося домашній майонез, який відмінно підійде для заправки салатів.
8. Смачні та успішні кулінарні експерименти!
   
   
   

Lent майонез без яєць легкий, повітряний, низькокалорійний. Цей соус можна використовувати як традиційний продукт магазину - в салатах, закусках, як доповнення до пельменів або картоплі. Зберігати такий майонез в холодильнику, не довше 10 діб.