Ед борту літака

Багато хто з вас завжди зацікавили, але як приготувати їжу, яка ви принесете струнку і посміхаючих відвідувачів? Під катоком Вас чекає віртуальний тур кухні Домодєдово!




Почнемо з магазином, де вода заливається в пластикові стаканчики. Це місцеве! Звичайно, вода може подавати в звичайні чашки, заливаючи з пляшки, або в пакетиках з трубкою, так як кожен робить. Але це в таких чашках, що ця вода може бути максимально зручно покласти на лоток з їжею (це розмір чашки для чаю або кави), який зручний як в сервісі, так і в експлуатації:



У таких чашках можна залити не тільки воду, але і різні желе і фруктові напої. Змішування інгредієнтів - це блендерна машина:



Потім переходимо до напівфабрикату. Наречена магазину - це машина, яка робить котлети:



Ось чому багато смаків!



Звичайно, меню не обмежується котлетами. Кожне робоче місце обов'язково має масштаб, кожен шматок зважується і тільки якщо він відповідає необхідному нормі ваги, він надіслав далі по стадії:



А потім є гарячий магазин. Тут все кип'ятіння-бурліт-охолоджується:



Місцева гордість - млинці:



Вони кажуть, що це російська екзотика користується великим попитом серед іноземних авіакомпаній.



Все, що було звареним і смаженим, ретельно маркується, підписаний і відправлений в пакувальний магазин.



Тут утворюються порції прямо, такі як вони будуть служити на літаку. Курка і рис або м'ясо і картопля? Все ретельно позначається наклейками певних кольорів:



Кожне місце має масштаб. Відноси ретельно зважуються після додавання кожного виробу. Прийнята помилка - 5 грам:



Окремо збирають порції для бізнес-класу і зарубіжних авіакомпаній. Не всі компанії використовують одноразові страви. Відмінний зараз просто набирає популярність. Нерідко авіакомпанії навіть вдаються в послуги емінестичних дизайнерів, щоб розробити власний дизайн страв. Звичайно, це зроблено для підвищення обізнаності бренду.



І це, по суті, стійки, на які подається їжа в літаки плити:



Тримати. Наступний майстер-клас холодного ... Ось Царство салатів і фруктових десертів:







Після того, як утворюється порція, вона надходить в пакувальну машину, яка обмотує контейнер в харчовій плівці:



Наречена цієї майстерні вакуумна упаковка з модифікованим газовим середовищем, що дозволяє продовжити термін зберігання без належного охолодження. Це незамінна допомога при тривалих рейсах або польотах:



А потім пакують хліб.



Все ретельно позначається, підписано і відправлено на тимчасовий склад.



де їжа береться для прямого пакування в раціонах, які будуть розподілені на площині:



І це, до речі, є відомим у кошику! Так само далеко без їжі:



На солодкому лівому хлібобулочному магазині і кондитерських виробів. Давайте подивимося на хліб першим. З цих невеликих пучків тіста, кінцевий результат - «Літо» бункер:



До речі, вони також виготовляються на спеціальній машині, як і той, який зробив котлети:



А потім запікають у великих духовках:



Що таке запах!

Р

Всі види тортів і десертів також виготовляються тут. Окремий майстер-клас встановлюється біля їх оформлення. Все повинно бути не тільки смачним, але і красивим.



Слабкий потік в зал, де відбудеться Тасінгова рада:



І ось ми йдемо!

р.

Джерело: enia.livejournal.com