Чізкейк пиріг з рибним мусом

Торти є великою і різноманітною родиною. Кількість рецептів обмежена тільки фантазією господині: абсолютно будь-які начинки для млинців можна використовувати, головне - додати високий шар пирога з них. Ми пропонуємо вам зробити млинець з рибним мусом.

Склад

• 1 кг жирної (більше 30%) сметани
• 500 г філе копченої риби родини лосося (нерка, буш)
• 2-3 філе анчоусів
• 350г пшеничного борошна
• 2 ст.л. житнього борошна
• 4 яйця
• 1 пляшка (0.5 л) мінеральної води Боржомі
• 2 ст. гірчиця з зернами
• 2 ст.л. вершкового хріну
• рослинно-масляний
• 1 ч.л. цукру
• сіль, свіжо мелений чорний перець

Час приготування. - 1 час 30 хвилин

Кількість порцій 8-10.





Як приготувати

Крок 1

Для начинки зрізати копчену рибу дрібно. Виріжте анчоуси ще менше. Змішайте всю рибу 500 г сметани і гірчиці, збийте блендер на однорідність. Посипати, персик і покласти фаршу в холодильнику.

Крок 2

Для млинців збийте яйця в пишну піну, перемішайте з рештою сметаною. Змішайте пшеничне борошно з житком, додайте сіль і цукор.

Крок 3

Перемішайте борошняну суміш зі сметаною до однорідності. Гірничка, починайте трохи додати мінеральну воду. Не варто забувати занадто товсте тісто. Якщо вам все ще здається густо, додайте трохи звичайної води.

Крок 4

Покрийте тісто плівкою і дайте настоятися не менше 20 хвилин. Потім прогріваємо каструлю діаметром 22-24 см і запікаємо млинці, ретельно змащуємо каструлю рослинним маслом перед наступним млинцем.

Крок 5

Коли всі млинці готові і охолонуть, починайте пікірувати торт. Помістіть перший млинець на блюдо, на якому ви будете служити тортом. Проміть рибу мусом і покладіть на неї другий млинець.

Крок 6

Продовжувати змазування і укладання млинців до тих пір, поки їжа не закінчиться. В середині пропустіть одну з млинців не з рибним мусом, але з вершками хрін. Поставте торт в холодильник перед подачею принаймні 1 годину, закривши плівкою. Видання

P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/22833/blinnyj-pirog-s-rybnym-mussom