35 смачних страв на грилі для літньої кухні

Літо в повному гойдалці. І з ним сезон проходів в природу і кухні на відкритому вогні. І миВеб-сайт Ми впевнені, що приготування на грилі не тільки традиційні шашлики. Це може бути що-небудь з салату до десерту.

Тому ми разом збираємо колекцію дивовижних рецептів для гриля, в яких кожен зможе знайти страву для себе. Тексти пісень, а це означає: Повірити мене, це буде дивно.

1,1 км Барбекю з м'ятою і часником





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

Для барбекю:

• 1,5кг свинини
• 7 великих зубчиків часнику
• 7 ст. л. лимонного соку
• пердят
• 1 ч.л. солі
• чорний перець - за смаком
• лаціна

Для соусу:

• 200г м'який сир фета
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1/8 ч.л. мелений чорний перець
• петрушка

Підготовка:

Наріжте м'ясо на середні шматочки. Дрібно нарізаний часник і м'ята, змішують з лимонним соком, сіллю і перцем. Перемішайте маринад з м'ясом і залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Поки м'ясо мариноване, ми робимо соус. Поставте всі інгредієнти в блендер, додайте 2 ст. л води і подрібнити в однорідну масу. М'ясо висаджують на шампуні і обсмажують на вугіллі в середньому вогні, періодично перетворюючи.





2. Курячі крила в гострій сої маринад





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1кг курячі крильця
• 300мл соєвий соус
• 3 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. червоного меленого перцю

Підготовка:

Відрізаємо останні фаланги на крилах і відкидаємо її. Соус перемішують з цукром і перцем, доводять до кипіння, кип'ятять протягом 5 хвилин. Прохолодити, маринувати крила, залишити маринувати не менше 2 годин (ви можете вночі). На сітці викладають мариновані крила. Помістіть на вугілля з двох сторін до готовності (8 хвилин з кожного боку).





3. У Туреччина ескалопи





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 500г філе індички
• 1 великий лимон (або 2 маленьких)
• 1 ч.л. сухого базиліка (або 1 ст. руб. свіжого)
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1/2 ч.л. солі

Підготовка:

Філе нарізають на ескалопи товщиною 5-7 мм. Руб 2 ч.л. лимонного пілінгу, вичавити сік з лимона. Змішайте сік і очистіть сіллю, рослинним маслом і базиліком. Ми покладаємо філе на грилі і обсмажуємо на середніх вугіллях, постійно поливаємо маринадом. Подавати свіжі або запечені овочі, овочева ікра.





4. У Запечена картопля з сиром





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 700г замороженої картоплі
• 1 ст.л. рослинної олії
• 1/2 ч.л. солі
• 100г сир еддар

Підготовка:

Зігріваємо духовку або гриль. Обприскування фольги (45 по 35см) з варильним розпилювачем (або змастити маслом), потім покласти картоплю, додати масло і сіль. З'єднайте краї фольги так, щоб всі кінці полотна прилягають до одного і при приготуванні, тепло залишається всередині, а не виходити. Закрийте гриль кришкою і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, після 15 хвилин пам'ятайте, щоб перевернути. Ретельно вигинаємо краю фольги, посипаємо картоплю сиром, знову закрийте і залиште на 4-5 хвилин до розтоплення сиру.





5. Умань Карп буровий





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 3 зубчики часнику
• 1 шт. хліба
• 2 карп
• 1 пучок фенелю

Підготовка:

Fennel - шахта і відправлена в блендер. Відправляємо часник і скоринка хліба. Подрібніть все на пульсації в однорідну масу, але не пюре. Рибна сіль за смаком і стартом, залишити на 20-30 хвилин. Свердла до готовності, запам'ятовується для перевороту.





6. Мексиканська кукурудза





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:
Головна

• 1 крадіжка свіжої cilantro
• 8 Кукурудза Cobs
• сир

Для соусу:

• 60г майонез
• 60г вершкове масло
• липкі
• 1 ч.л. соус Чилі
• 1 ч.л. копчена паприка
• 1 / 4 ч.л. Кайне мелений перець
• 1/2 ч.л. сухого часнику
• 1/2 ч.л. кмин

Підготовка:

Змішайте всі інгредієнти для соусу до однорідності. Рештуйте кожну коб ретельно. Заощаджуйте соус для подачі. Обгорніть бордюри в фользі, як цукерки. Обгортання на грилі або в духовці при температурі 230 ° С протягом 20 хвилин. Помариньте гарячу кукурудзу соусом. Сир зморшки і олівець. Поставте прямо зараз.





7. Про нас Овочі гриль з моцарелою





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 200 г помідори вишні
• 1 баклажани
• 1 кабачки
• 1 червоний болгарський перець
• 1 жовтий болгарський перець
• 6 ст. оливкової олії
• 125г моцарелла
• 1 ручна з арубу
• сік лимона - за смаком
• перець

Підготовка:

Вимити і очистити овочі. Перці ріжуть уздовж на 8 частин. Баклажани і кабачки розрізають по колах. Вишневий помідор не потрібно різати. Посипаємо всі овочі оливковою олією 1 ст. Чіп. Можна додати спеції за смаком. Овочі на грилі і зберігають до розі скоринки. Поставте готові овочі на тарілку. Додайте арубу і зрізану моцарелу.





8. У Теплий салат з м'ясом гриль





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 10 красень рубаного петрушки
• 5 ст. л. лимонного соку
• 1 голова цибулі
• 2 коричневі помідори
• 1 пучок аруби
• 3 пучки молодого часнику
• 100 мл оливкової олії
• 400г низькожирна свинина

Підготовка:

Стейки свинини на грилі. Готові м'ясні розрізають тонкі пластини. Цибулю ріжемо напіврингами, подрібніть руки трохи і залийте лимонним соком. Залиште його на маринувати. Нарізаємо петрушку, подрібнюємо часник. Змішайте петрушки з часником і цибулею. Додати оливкову олію. Помідори звільняються від шкіри (першу робимо надрізи на помідорах, потім занурюємо в окропу, а потім в холодній воді). Нарізати тонкими скибочками. Змішайте все в одній чаші. Сіль і перець за смаком. Додати arugula. Можна посипати вершкове масло перед подачею.





9. Курка іспанська





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1.5kg курячі груди
• 3 картопля
• 2 болгарські перці
• 1 цибулина
• 12 маслин фаршировані перцем
• 1 консервованих томатів
• 1 ст.л. борошна
• 3 ч.л. мелений перець чилі
• 1 ч.л. солі

Підготовка:

Загорніть гриль або нагрівайте гриль на потрібну температуру. У великій мисці перемішайте картоплю, дрібно нарізаний болгарський перець, цибуля, маслини і помідори. Додаємо борошно, 2 ч.л. мелений перець чилі і 1/2 ч.л. солі. Покладіть отриману суміш на великий лист щільної фольги. Посипаємо курку рештою перцем і сіллю. Покладіть груди над овочами, загорніть зверху другим шаром фольги. Випікайте на грилі на середньому вогні близько 20 хвилин або до тих пір, поки картопля м'яка і курка є однорідним кольором.





10. Яблука і гарбуз з куркою





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1/2кг зелених яблук
• 1/2кг гарбуз
• 2 ст.л. оливкової олії
• Каррі - за смаком

Підготовка:

Виріжте яблука навпіл і видаліть серцевину. Нарізаємо гарбуз невеликими пластинами. Викласти яблука і гарбуз в чаші. Посипати курку і додати оливкову олію. Добре змішування. Залиште в холоді протягом 2 годин. У грилі на грилі близько 7-8 хвилин. При бажанні також можна обсмажити на відкритій грилі.





11. Ароматизовані гриби з моцарелою і помідорами





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 200 г помідорів
• 200г м'який сир
• 4 ст. л. світло майонезу
• 1 лимон
• 1 пучок зеленого
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. мелений солодкий перець
• 500г шампіньйон

Підготовка:

Великі гриби вимити, зняти ноги. Перенести гриби в щільний пакет, залити сіллю, вичавити сік лимона і покласти половинки лимона там за аромат. Залишити коментар на 2 години. Для начинки з помідорами знімати шкіру (можна бланч). Дрібно нарізати очищені помідори і сир. Поставте їх в чашу, додайте майонез і зелень, перемішайте. Заповнити грибні шапки з начинкою. Загорніть на вугілля або на грилі протягом 10-15 хвилин.





12. Порося рулетка на вугілля





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 400г свинина
• 4 ст.л. teriyaki соєвий соус
• 4 ст.л. л. суміші різнобарвної паприки з шматочками цибулі
• 1 ч.л. мелена паприка
• 1 ст.л. рослинної олії

Підготовка:

Зріжте свинину тонкими пластинами. Додайте 3 ст.л. тераяки і масаж протягом тривалого часу, до всмоктування всього соусу і отримання липкого м'яса. Позбавити пластини м'яса на поверхні, злегка перекривають один одного, утворюючи прямокутник. Залийте багато паприки і цибулі. Ролл над. Візьміть формувальну сітку або термостійку нитку. Упакуйте рулон в сітку або краватку термостійкі нитки. Підказки пов'язані. 1 ст. Теріякі змішують з маслом і меленою паприкою. Рулетка кладуть на фольгу і змащують з усіх боків з отриманою сумішшю. Затишно впакуйте рулон (докладно в 2 шари) і обсмажте 20 хвилин на підготовлених гарячих вугіллях, мухуючи 1 раз. Потім проколіть фольгу зубочисткою від декількох місць до м'яса і залиште на вугілля ще 3-5 хвилин. Зніміть готовий валик з фольги, трохи охолодіть, видаліть сітку.





13.00 р. Лосось гриль з лимоном





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 2 склянки миттєвого рису
• 1 і 3/4 склянки курячого бульйону
• 2 морква
• 4 скибочки лосося філе (150–200г кожен)
• 1 ч.л. солі ароматизують перцем і лимоном
• 1/2 ч.л. регулярної солі
• 1 зелена цибуля
• 1 лимон

Підготовка:

Освітити гриль або прогріти гриль. Наріжте чотири листи щільної фольги (45 по 30 см), обприскайте їх варильним розпилювачем. У середній мисці залити рис бульйоном, залишити на 5 хвилин або до повного відвару замочити. Додайте дрібно нарізану моркву. У центрі кожної фольги кладуть лосося філе, сіль і додають сіль ароматизують перцем і лимоном. Зверху риби покласти скибочки свіжого лимона. Покладіть рис навколо філе. З'єднайте краї фольги так, щоб всі кінці щільно вписувалися разом і при приготуванні, тепло залишився всередині, а не виходить. Випікайте рибу на слабкому вогні за 11-14 хвилин або до тих пір, поки лосось легко зламаний виделкою. Покладіть пачки на пластини, поверніть краю фольги.





14. Кебаби креветки





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 20 великих креветок
• 6 Китайські горіхи води (консервовані)
• 1 зубчик часнику
• 1 ч.л. імбир
• 2 ст. червоного сухого вина
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. кунжуту
• 1 невеликий зелений перець
• 2 ч.л. цукру

Підготовка:

Китаянки миють горіхи, сушені і дрібно нарізані. Печуть перці також розрізають дрібно. Імбир і часник руб. У чаші креветок додайте подрібнені горіхи, часник, імбир, гарячий перець, вино, соєвий соус, кунжутне масло і цукор. Тіра, намагаючись переконатися, що шматки горіха отримують між ніжками креветки. Залиште на кілька годин в холодильнику. Ми втомлюємо креветки на дерев'яних шпарах і обсмажуємо їх для барбекю.





15.00 р. Кебаб з імбиром і солодким перцем





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 700г свинина
• 2-3 см корінь імбиру
• 2 великі солодкі перці
• сіль за смаком

Підготовка:

М'ясо нарізають на середні шматки. Гінгер три на дрібній тертці. Ми кладемо м'ясо в мисці, там ми віджимаємо сік від тертого імбиру. Плетені м'якоть відкидають. Він добре смакує. Кришка і покласти в холодильник на 1-3 години. Нарізаємо перці на квадратні шматочки. Струнні на шампуні по черзі шматочки м'яса і перцю. Готуємо повільно, над помірним нагрівом. Ця точка є фундаментальною, так як над сильною спекою, м'ясо з високим ступенем ймовірності може виявитися твердим, а перець буде опікуватися, але не запечена.





16.00 р. Шашлик в м'ятно-йогуртовому маринаді





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1 кг м'яса (порка, баранина або баранина)
• 250г натуральний йогурт без добавок
• 1 середній пакет м'яти
• 1 великий зубчик часнику
• 1 ст.л. соусу «Гурцестер»
• 1/2 ч.л. солі
• 3 різнокольорових солодких перців (червоний, жовтий і помаранчевий)

Підготовка:

М'ята м'ята з сіллю і часником в розчині або креветці в блендері. Додайте соус Урцестер і йогурт, збитий до однорідності. Нарізаємо м'ясо на шматочки одного розміру, поливаємо його маринадом. Marinate 1 час. Перед смаженням, нанизують на шампуні, перемішують солодким перцем нарізають на великі шматочки. Приготуйте вугілля до готовності.





17.00 р. Гриль скумбрія з лимоном





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 4 морозиво скумбрія
• 1 лимон
• 1 цибулина
• Базилік
• перець
• сіль

Підготовка:

Розморожуємо скумбрія, відрізаємо голови, знімаємо всередині. Розмивання. З одного боку хребта зробіть глибоку розріз до кісточок ребра, але щоб не порізати рибу навпіл. Ми подаємо рибу сіллю, перцем і базиліком. На ріжці на хребті і в черевці риби ми кладемо тонкі скибочки лимона і півкілець цибулі. Залишити коментар на 3-4 години (можна довше). Поставте на гриль і обсмажте по помірно гарячих вугіллях, періодично перевертаючи, 15-20 хвилин. Подається зі свіжими або овочами гриль.





18 років Сальмон барбекю в соусі терияки





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 4 стейк лосося або форель (175 г кожного)
• 60мл teriyaki соус
• 50г свіжий тертий хрін

Підготовка:

Знімаємо шкіру з риби, за допомогою пінцок знімаємо невеликі кістки. соус Теріякі змішують з хріном. Покладіть стейки на грилі і обсмажте, періодично поливайте соус до повного мату. Подавати свіжі овочі.





19. Скальмари та натяки гриль в Монтенегрині





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 800г кальмар (може бути заморожений)
• 100г варений бекону
• 40г пармезан
• 100 г сиру gouda
• 1 зубчик часнику
• 1 щіпка солі
• 1 ст.л. соєвого соусу

Підготовка:

Обладнаний (450 г) і натяжні кальмари (350 г) щелепи, добре промивають, очищають плівки. Складіть в чашу, злегка посоліть, залийте 1 ст. л. соєвий соус і розмішати. Покрийте ємність кришкою і залиште на 30 хвилин. Тим часом нарізають беконові смужки, ріжемо сир гуда з барами, і натирають пармезан на дрібній тертці. Каркаси кальмарів фаршировані беконом, змішаними з сиром gouda. Покладіть фаршировані тушки кальмарів і наметів на грилі з маслом, кладемо на гарячі вугілля. Варіть на 10 хвилин, періодично перетворюючи решітку. Наприкінці варіння посипати тертим пармезаном і нарізаним часником.





20. Лосось з соусом лінгоніг





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:
Головна

• 3-4 стейк лосося
• 1/2 лимона (юїце і шкірка)
• 1 щіпка розмарину
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. перець суміш
• 2 ст.л. оливкової олії

Для соусу:

• 100 г лінгонусу (морожеві або свіжі)
• 100мл молока або вершки
• 1 щіпка солі
• 1 ст.л. борошна
• 20г вершкове масло
• 1 щіпка чорного меленого перцю
• 2 ч.л. цукру
• 1/2 свіжий перець чилі

Підготовка:

Очистити лососю від ваг. Флуш. Сушити його паперовим рушником. Розділіть кожну стейк на 2 частини уздовж кісточки хребта і видаліть хребта. Поставте шматочки лосось так, щоб вони щільно вписалися, в посуді для запікання (докладно скляний посуд). Додайте велику морську сіль і натерти в ступці суміш перців. Приготувати заправку для маринування лососем: вичавити сік половини лимона в невелику глибоку миску, натріть шкірку там, додайте розмарин, трохи солі і оливкової олії. Стирати його вгору. Затирайте отриману начинку шматочками лососем. Закрийте харчову плівку і вставте в холодильник на 30 хвилин. Растрові стейки з кожного боку на 3-4 хвилини (всередині повинні стати вуса). Видаліть з вогню і дайте трохи охолонути. Приготуйте соус лінгоніг наступним чином. Подрібнити ягоди в блендері (до будь-якої консистенції за смаком). Залийте в каструлю, додайте молоко або вершки, перемішайте і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, додайте сіль, цукор і порізати перець чилі. Теплий до кипіння. Додаємо борошно і вершкове масло, постійно помішуючи до тих пір, поки соус загущує. Зняти з вогню і відразу залити соусом лосося.





21. Морепродукти з оливковою олією лимона





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 32 окуляри в оболонках
• 32 неперевершена креветка (близько 600 г)
• 32 морські гребінці (близько 1 кг)
• 2 коб солодкої кукурудзи
• 32 помідори вишні
• 80г розтоплене вершкове масло
• 2 ч.л. тертого лимонного пілінгу
• 2 ч.л. зеленого цибулі

Підготовка:

Освітити гриль або прогріти гриль. Наріжте 8 листів щільної фольги (45 по 30 см), обприскайте їх кулінарним спреєм. Виготовляйте 4 шкаралупи, креветки та гребінці на кожному листі, покладіть 2 чверті кукурудзи та 4 помідори зверху. У невеликій мисці змішайте інгредієнти для олії. Додайте про дві ложки олії до кожного листочка. З'єднайте краї фольги і вигинайте їх так, щоб при приготуванні, тепло циркулює всередині і не виходить. Виготовляйте пачки на грилі, закрийте кришку і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, змащуючи пачки після 10 хвилин, або до тих пір, поки оболонки відкриті, креветки виходять рожевими, а гребінці перетворюють білими і опачними (час приготування може варіюватися в залежності від обраних інгредієнтів). Згорніть будь-які оболонки, які не відкрили. Перед подачею зрізаємо фольгу зверху, згинаємо краю і дайте пару. Посипаємо зелену цибулю зверху.





22. Креветка в апельсиновому соусі





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1 помаранчевий
• 1/2 грейпфрут
• 3 зубчики часнику
• 250мл соєвий соус
• 800г тигрова креветка
• перець
• оливкова олія - за смаком
• імбир-роот

Підготовка:

Очистити креветку, залишаючи голову. Як правильно це зробити, читати матеріал. Приготувати маринаду. Для цього потрібно змішати дрібно натертим імбиром, подрібненим часником, перцем, соєвим соусом, фруктовими соками і апельсином. Маринте креветки в соусі. 1 час. Приготуйте креветки на грилі на дерев'яних шпарах або шпаклівках, попередньо змащуючи їх оливковою олією.





23. Рис з ricotta





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 8 клітки
• 125г рикота
• 3 ст. л. мигдальних пластівців
• 2 ст. меду
• 2 ст.л. цукрового піску
• 1 кориця палички
• 1/2 ч.л. екстракт ванілі
• 1 щіпка меленої кориці
• 1 ч.л. апельсинової шкірки

Підготовка:

Покладіть мед і корицю в каструлі. Залийте 4 ст.л. води. Принесіть до кипіння і знизіть вогонь. Продовжити варіння до тих пір, поки рідина знижується навпіл. Вийняти корицю. Покласти мигдаль в. Змішайте рікоту, ваніль, цукровий пудр, кориця, апельсинова шкірка. Малюнки не розрізають до кінця на 4 частини. Поставте фаршу всередині. Сируп зверху. Сік і мигдаль обсмажують. Додайте трохи і подайте до столу. Зверху залийте сироп знову.





24. Смажені персики





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 4 ніктарин або персик
• 100-200г сирна маса
• фургон
• вершкове масло
• мед
• пердят

Підготовка:

Наріжте нектарини навпіл, видаліть кісточку, на грилі вершкове масло і обсмажте нектарини з двох сторін. Сирна маса змішується з ваніліном (на кінчику ножа). На половинках кладуть і поливають їх медом. Ми прикрашаємо листям м'яти.





25. Салат з грильованими персиками та блакитним сиром





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 2 персики
• 1 ст.л. оливкової олії
• 2 ст. меду
• 1 манго
• 3 ст.л. коричневого цукру
• 6 ст. л.
• 1 лимон
• зелень за смаком
• 50г блакитний сир

Підготовка:

Наріжте персики і манго на шматочки будь-якої форми. У сковороді, розтопити мед і деяку оливкову олію, додати персики і обсмажити, мухаючи один раз, 5 хвилин на кожну сторону. Карамелізована скоринка повинна формуватися. Коли персики готові, додайте манго. Так як плоди дуже ніжні, каструлю можна сміливо знімати з вогню, манго буде мати достатню кількість залишкового тепла. Добре замочити в карамельному соусі. Тепер АЗС. Змішайте коричневий цукор, воду і лимонний пілінг. Поставте плиту на плиту і варіть до повного розчинення і починає кип'ятити. У цей момент додайте лимонний сік і варіть до тих пір, поки маса починає загусуватися трохи, два хвилини. У чашці з'єднайте зелень, персики і манго, додайте в'ялений синьий сир і залийте зверху заправкою.





26. Салат з грушею





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 80г рубаних горіхів
• 2 груші
• 80мл оливкова олія
• 40мл бальзамічний оцет
• 80 мл кленового сиропу
• сіль за смаком
• перець
• 100г арубу

Підготовка:

Груша очищення. Кожна груша нарізається на 6 частин, знімаючи ядро. Змішайте 50 мл оливкової олії, бальзамії, 40 мл кленового сиропу, солі і перцю, перемішайте і копайте груші. Ми обсмажуємо груші на сковороді з підігрівом (також можна на відкритій грилі). Моя рука і сухість. Горіхи пряжі. Додайте оливкову олію і залиште кленовий сироп, перемішайте. Покладаємо арубу на тарілку, грушу зверху і подаємо її.





27. Курячі шашлики в маринаді-помаранчевий на грилі





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 600 г курячих млинців
• гілка
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. чорного меленого перцю
• 1/8 ч.л. меленого чилі
• 2 ст.л. рослинного масла
• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
• пілінг

Підготовка:

Зріжте курку невеликими шматочками. Змішайте в чаші нарізані троянди та інші інгредієнти. Поставте в маринад нарізаний філе, розмішайте і дайте настояти близько півгодини. Маринована курка на мечах. На середньому вогні нагріваємо сковороду 1 ст. л. рослинне масло і смажені барбекю з усіх боків до готовності, близько 5-7 хвилин на кожну сторону.





28. Свинти свинячі на сковороді з молодими кабачками





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 600г низькожирна свинина
• 3 ялівцю ягоди
• 1 ч.л. розмарину
• 1 ч.л. км.
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка меленого перцю чилі
• 1 ст.л. оливкової олії
• 2 молодий кабачки

Підготовка:

Промийте м'ясо і висушіть її паперовим рушником. Наріжте тонкими скибочками і добре збийте. Змішайте розмарин, кмин, сіль, перець чилі і ялівцю ягід. Ексодус. Натріть м'ясо з цією сумішшю. Нарізаємо кожну скибочку у вигляді равлика, закріплюємо мечем і змащуємо оливковою олією зверху. Залишити коментар на 20-30 хвилин. Гриль протягом 10-15 хвилин до хрусткої скоринки. Симулятивно з м'ясом обсмажують кільця молодого кабачків. Покладіть на блюдо, посипте свіжо меленим чорним перцем і петрушки.





29. Теріякі ребра гриль





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 2кг свинячі м'ясні ребра
• 2 лаврові листки
• 10 горох чорного перцю
• 3-4 зубчики часнику
• сіль за смаком
• мелена
• 100 мл соусу teriyaki marinade

Підготовка:

Зрізаємо стрічки в сегменти 3-5 ребер. Покладіть його в горщик і залийте його в. Додайте лавровий лист, перець горох і подрібнені зубчики часнику. Сіль за смаком, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і відварити ребра під кришкою до м'яких, близько 1-1,5 годин. Зніміть ребра з бульйону і дайте зайву рідину для зцілення. Покладіть ребра на грилі і покладіть на гриль над середнім теплом. Фрі, постійно змащуючи соусом teriyaki, з усіх боків приблизно 15 хвилин. Оздоблені ребра приправляють за смаком чорним перцем і служать.





30. М'ясні кульки з соусом барбекю і медом





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 1/2 склянки соусу барбекю
• 1/4 склянки меду
• 16 заморожених м'ясні кульки
• 8 кілець солодкої цибулі
• 8 ложок кукурудзи (може бути замороженим)
• 2 склянки замороженої картоплі
• 1/2 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. перцю

Підготовка:

Розігрів гриль. Наріжте 4 листи щільної фольги (45 по 30 см), обприскайте їх кулінарним спреєм. У невеликій мисці змішайте добре соусом барбекю і медом. Покладіть на кожен лист фольги 4 м'ясні кульки, 2 цибулинні кільця, 2 кукурудзяні коб і 1/2 склянки картоплі. Посипати і персик. Додайте 2 ч.л. соусу зверху. З'єднайте краї фольги і вигинайте так, щоб вогонь під час приготування залишається всередині, а не виходить. Гриль при середній температурі 20-25 хвилин, до тих пір, поки кулі повністю запечені і картопля м'які, постійно засмажують обсмажити з усіх боків. Перед подачею зрізаємо верхній шар фольги, акуратно випускаємо пару і вигинаємо краю.





31. Гамбургер з мангалом патти





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнти на 6 штук:

• 700г меленої яловичини або свинини
• 6 бункерів
• 1 білий салат цибулина
• листя салату (не краще брати більше хрустких)
• 1-2 великих помідорів
• сіль і перець - за смаком

Підготовка:

Ми приправимо фарш з сіллю і перцем за смаком. Стирати його вгору. Розділіть на 6 частин і утворюють плоскі котлети, що відповідають діаметру бункера. Поставте на гриль і варіть на помірному вогні до тих пір, поки котлети коричневі з двох сторін. Знімаємо котлети і швидко обсмажуємо бункери з боку ріжучих (у верхній і нижній частині). Покладаємо на бункер. Зверху салат і томатний мус. Потім цибулю зрізаного салату. При бажанні кетчуп, гострий маринований перець або інші начинки можна додати в бургер. Ми покриваємо верхню частину бункера і насолоджуємося ним.





32. Баклажани, гриль





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 2 помідори
• 150г сир фета
• 2 зубчики часнику
• 1 ст.л. оливкової олії
• 3 гілочки петрушки
• 3 гілки кропу
• сіль за смаком
• 1 ч.л. бальзамічний соус
• 3 баклажани

Підготовка:

Баклажани баклажани на грилі (близько 15 хвилин), періодично перетворюючи овочі для навіть випічки. Готові баклажани знімати з гриля, злегка остудіть. Ви можете покласти його під пресом протягом 10 хвилин, щоб зробити стакан гірким. Але молоді баклажани не повинні робити це. Ретельно знімати шкіру з баклажанів. Зробіть кілька лавок на пульпи (у вигляді пелюсток), сіллю. Вирізати помідори невеликими кубиками, подрібнити часник. На баклажанах викладають часник, помідори, нарізані зеленню і кубокутний сир фета. Замість фета можна використовувати бринзу або сир Adyghe, можна також не порізати кубиками, але розсипати помідорами. Наприкінці залийте трохи оливкової олії і бальзамію при бажанні.





33. Сирний соус





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 200 мл жирного крему (від 30% і вище)
• 125г вершковий сир
• 80г сендвіч сир
• 30г югас або пармезан
• сіль за смаком

Підготовка:

Заливаємо вершки в відро і кладемо на плиту на середньому вогні. Доведіть до кипіння. Твердий сир три на дрібній тертці. У варених вершках додайте вершковий сир і перемішайте до однорідної консистенції. Додати cheddar. Стирати до розчинення. І покласти тертим сиром. Готуємо до однорідної консистенції, постійно сполучаючи з королою, буквально за пару хвилин. Видаліть з плити, додайте сіль за смаком. Подаємо соус теплою або повністю охолодженою.





34. М'ятний соус для м'яса





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнт:

• 40г м'ята
• 40г олівець
• 1 ч.л. білого вина оцту
• 1 ч.л. цукру
• 1/2 лимона (юїце)
• сіль за смаком
• 100 мл рослинної олії
• 25 мл холодної води

Підготовка:

Залишки м'яти і кінчальника покласти в склянку для блендера. Додати інші інгредієнти. Подрібніть блендер до однорідного стану. Серв.





35. Соус медового барбекю





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.

Інгредієнти на 500 мл соусу:

• 1 велика цибулина
• 3 зубчики часнику
• 3 ст.л. коричневого цукру
• 2 ст. меду
• 2 ст. ложки соусу «Гурцестер»
• 100мл яблучний оцет
• 1-2 ч.л. Табаско (навіть від 1 ч.л. він вже каутериз, 2 ч.л. - для любителів гострого)
• 400г кетчуп без добавок

Підготовка:

Вирізати цибулю і часник дрібно. У Софіїці на середньому вогні 2 ст.л. л рослинної олії. Покладіть цибулю і обсмажте, періодично помішуючи, до м'яких, 4-5 хвилин. Додайте часник і обсмажити, помішуючи, ще 30 секунд. Додати всі інші інгредієнти. Стирайте і доведіть до кипіння. Варити на невеликому вогні 2-3 хвилини і відключати. Розірвати соус з блендером до однорідного стану. Прохолодити його, покласти в банки. До одного тижня можна зберігати в даній формі.





Огляд: Jacek Chabraszewski / Shutterstock / a-challenger.ru



www.vkusnyblog.ru/smak/8496