Тосты из сладкого картофеля: 11 восхитительных идей

Поделиться



Тосты из сладкого картофеля

Если вы раньше не пробовали его, то обязательно должны приготовить. Чтобы избежать употребления глютена, можно заменить зерновой хлеб на что-то другое. Хорошей альтернативой станет тост из батата! В сочетании с авокадо, маслом, яйцом или другими ингредиентами такой тост может стать полноценным блюдом. 

Как сделать тост из сладкого картофеля?

На самом деле это очень просто. Разогрейте духовку до 200C. На противень положите слегка смазанный маслом лист пергаментной бумаги.  Нарежьте сладкий картофель (толщиной около 0,6 см) и выложите его на противень. Выпекайте 13-15 минут. 





Чем дополнить этот тост? В зависимости от того, что хотите, вы можете сделать тост соленым или сладким. 

Тунец

Быстрый сэндвич с тунцом — легкий способ приготовить себе завтрак или обед.  Смешайте немного тунца с майонезом и посыпьте зеленым луком или луком-пореем для аромата. 

Анчоусы

Анчоусы не предназначены только для пиццы. Слегка сладкие жареные красные перцы хорошо сочетаются с соленым вкусом анчоусов. Вы также можете добавить свежие травы или жареные помидоры. 





 

Яичный салат

Как салат из тунца, яичный салат (или любой салат из майора) — это замечательное блюдо, которое часто подают с хлебом.
Соединение здоровых жиров и белка делают эти салаты питательными. Но хлеб лучше заменить на тосты из сладкого картофеля, которые являются не такими тяжёлыми. Этот салат состоит из яйца вкрутую, нарезанного и смешанного с чайной ложкой майонеза, щепоткой морской соли и карри. 

Мексиканский авокадо

Сделайте гуакамоле или просто нарежьте авокадо, сбрызнув его лимоном и посыпав морской солью. Посыпьте кориандром или кинзой. 

Яйцо-пашот и копченый лосось

Это уже одна из лучших комбинаций завтраков, известных человеку.  Так почему бы не сделать этот блюдо еще лучше? Это как яйцо бенедикт, но более полезное. Добавьте ещё авокадо, чтоб сделать тост идеальным. 

Горох, копченый лосось и сыр фета

Размолотый горох, посыпанный на фету, с копченым лососем, дополните свежими травами. Что может быть лучше? 

Песто 

Песто имеет очень яркий вкус. Поэтому тост с этим соусом не требует никаких дополнительных ингредиентов. 

Тахини и руккола

Сладкий картофельный тост станет прекрасной базой для тахини и горстки пряной рукколы. 





Сладкие тосты 

Кокосовый крем и клубника

Кокосовые сливки или кокосовое масло хорошо сочетаются со спелыми ягодами и сладким бальзамическим уксусом. 

Миндальное масло и бананы 

У нас есть бананы и миндальное масло для еще одного сладкого варианта тостов. 

Миндальное масло и фрукты 

Миндальное масло, нарезанные финики и кокосовая стружка. Нужно ли говорить больше? 

Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112183-11-voshititelnyh-idey-dlya-tostov-iz-sladkogo-kartofelya

Как правильно выращивать батат в средней полосе

Поделиться



Как вырастить батат или сладкий картофель Батат или сладкий картофель любит расти в теплых условиях. Особенно нуждается в тепле корневая часть растения. Так как в средней полосе климатические условия не отвечают таким требованиям, то приходится прибегать к новым изобретениям и методам.

Чтобы обеспечить необходимую температуру корням батата нужно соорудить специальную грядку и сделать мульчирующий слой из пленки. На такой грядке почва будет всегда согрета, что и необходимо для хорошего урожая.



 

Подготовка грядки под батат

Если действовать традиционным способом, то можно соорудить небольшой парник или тепличку, но попробуем новый способ, более эффективный, который уже давно применяется в Канаде.

Грядка должна располагаться на земельном участке с хорошим освещением и наибольшим количеством солнечного света. Она должна быть как бы слегка приподнята (наподобие гребня). Высота и ширина грядки около 40 сантиметров, а вот ширина междурядий – около одного метра. По центру узкой грядки нужно сделать бороздку небольшой глубины. Затем вся грядка накрывается полиэтиленовой пленкой, пропускающей свет, в середине которой (по направлению бороздки) необходимо сделать небольшие отверстия на расстоянии 20 или 40 сантиметров (в зависимости от сорта батата). Они нужны для посадки черенков батата.

По всему периметру грядки края пленки нужно тщательно присыпать грунтом, а в прорезанные отверстия – небольшое количество песка. Песок очень хорошо впитывает воду, а затем отдает ее растениям на грядке.



При выборе пленки для грядки нужно учитывать, что непрозрачная пленка черного цвета очень хорошо нагревается и держит тепло, но не отдает его почве. А вот полиэтиленовая пленка, которая пропускает свет, также хорошо пропускает и тепло и, в отличие от черной пленки, долгое время держит это тепло внутри. Для выращивания батата с мульчирующим слоем из пленки очень важно сохранить тепло в грядке как можно дольше.

Сорная трава может появиться на грядке с бататом, но она очень быстро завянет под пленкой и не успеет оставить семена для будущего поколения. Уже в следующем сезоне проблем с сорняками не будет.

Пленочная мульча имеет несколько положительных качеств:
 

  • Защищает растение от перепада температур.
  • Поддерживает корневую часть культуры в тепле.
  • Удерживает необходимое количество влаги.
  • Облегчает доступ питания растений из почвы.
  • Дает возможность для ранней посадки черенков.
 

Правила посадки батата
 

Подготовка к посадке начинается примерно за неделю. Сначала нужно срезать черенки с клубня, при необходимости разделить их на части (по 30-40 сантиметров в длину) и поставить в теплую воду с температурой более 25 градусов для укоренения. К посадке можно приступать, когда корешки вырастут примерно на 5 сантиметров, не больше. Длинные корни выращивать не рекомендуют, так как это негативно влияет на качество и внешний вид будущих клубней.

Так как батат растение теплолюбивое, то высаживать его черенки нужно только в хорошо прогретую почву с постоянной температурой около 18 градусов. Обычный термометр поможет определиться с датой посадки. Температуру почвы необходимо измерять на глубине примерно 10 сантиметров.

Бывает так, что на черенках уже образовались корни и их нужно срочно высаживать, а погодные условия не позволяют этого сделать. В таких случаях можно посадить батат в емкости для рассады и подержать некоторое время в помещении. Только ни в коем случае не держите черенки в воде, это вредно для растений. Как только установится теплая погода, можно будет пересадить рассаду батата на открытые грядки.



Если возникла совсем противоположная ситуация – почва готова к посадке, а черенки еще без корней, то можно смело высаживать их в таком виде. Просто придется первое время обильно поливать молодые растения, чтобы они смогли быстрее укорениться. А еще желательно создать им теневые условия на этот период. Можно не волноваться, культура обязательно приживется.

Посадку сладкого картофеля лучше производить в вечернее время или в пасмурную погоду. Сначала нужно подготовить посадочные лунки глубиной от 7 до 15 сантиметров (в зависимости от размера черенков) в тех местах, где были проделаны разрезы в пленочном покрытии. Затем нужно обильно полить все лунки и высадить черенки в горизонтальном положении. На поверхности грунта должно оставаться не менее трех листиков.

 

Также интересно: Как вырастить батат на приусадебном участке  

Как обновить сорт картофеля: 5 способов

При соблюдении всех условий выращивания черенков и подготовки грядки, а также при благоприятных климатических и погодных условиях и с помощью пленочной мульчи сладкий картофель очень быстро приживается на новом месте и начинает активно развиваться.опубликовано 

 



 



Источник: vk.com/wall-124849355?offset=160&own=1&w=wall-124849355_952

Яркий смузи для молодости кожи и остроты зрения

Поделиться



Этот напиток — невероятная комбинация батата, миндального молока и апельсина. Напиток имеет легкий сладкий сливочный вкус, который понравится даже вашим детям.

Сладкий картофель, как и другие оранжевые овощи, содержит бета-каротин, который преобразуется в витамин А в нашем организме. Витамин А необходим для волос, кожи, ногтей, зрения, и играет ключевую роль в функционировании иммунной системы.





Время подготовки: 40 минут   

Время приготовления: 5 минут 

Яркий смузи батат и апельсин

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1 чашка миндального молока
  • 1 средний сладкий картофель, запеченный
  • 1 средний апельсин, очищенный
  • 1 финик (или больше по вкусу) без косточек
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 
  • Щепотка морской соли
  • молотая корица
  • Мёд




 

Приготовление:

В блендер поместите миндальное молоко, сладкий картофель, апельсин, финики, экстракт ванили, соль и корицу, взбейте  до получения однородной массы. Попробуйте, если хотите сделать коктейль более сладким,  добавьте мёд или больше фиников. 

Перед подачей на стол добавьте 1/2 стакана колотого льда по желанию.

Готовьте с любовью! 

 

 

Источник: online-detox.com/articles/112092-yarkiy-smuzi-dlya-molodosti-kozhi-i-zreniya

Восхитительные супы, которые согреют в холодный день — 3 рецепта

Поделиться



Бывают такие дни, когда хочется закутаться в одеяло, провести день дома и побаловать себя чем-то вкусным. Поздняя осень — идеальная пора для супа, что же ещё так согреет в холодный осенний день? 



Суп из батата с тмином 

Жир в орехах  кешью помогают лучше усваивать бета-каротин из батата. Бета-каротин улучшает зрение, является очень важным для исканной системы. А молотый красный перец и свежая кинза  добавят блюду пикантности. 

Ингредиенты:

  • 1кг сладкого картофеля (очистить и порезать)
  • 1/4 стакана сырых орехов  кешью (предварительно замоченных в воде на ночь)
  • 1/2 чашки свежей кинзы
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки морской соли 
  • 4 стакана воды
  • щепотка молотого перца
1. Разогреть духовку до 220 °С

2. Оберните сладкий картофель в пергамент и положите на противень. Выпекайте в течение 25 минут (проверьте зубочисткой, она должна легко входить и выходить). После разверните  и дайте  остыть.

3. В блендере смешайте отварной картофель, кешью (замоченные в воде), кинзу, молотый красный перец, тмин, соль и 3 стакана воды. Взбивайте до однородной массы.  Если консистенция вас не устроит и вы захотите сделать суп более жидким, добавьте  оставшуюся воду. Подавайте суп теплым или охлажденным.

 



Свекольный суп-антиоксидант

Следующее блюдо-вкусная комбинация белков и сложных углеводов. Удивительная комбинация какао, свеклы, вина и риса не оставит вас равнодушным. 

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 белый лук (рубленый)
  • 1 зубчик чеснока (рубленый)
  • 1 столовая ложка 100% какао-порошка
  • 1 чайная ложка морской соли 
  • щепотка молотого черного перца
  • 1 большая свекла (очищенная и нарезанная)
  • 1 литр воды
  • 1 стакан сухого красного вина
  • 1/3 стакана  черного или дикого риса
1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Приготовьте лук в течение 3- 5 минут (пока он не станет мягким и прозрачным). 

2. Добавьте туда чеснок и варите в течение 2 минут (до появления аромата). 

3. Потом добавьте и перемешайте какао-порошок, соль и перец, варите 1 минуту. Добавьте свеклу, варите в течение 15 минут (пока свекла не станет мягкой).

4. Добавьте воду, тщательно  перемешайте. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру до средне-низкой, добавьте рис и вино, накройте  крышкой и варите на медленном огне в течение 35 минут ( рис должен стать al dente). 

5. Подавайте теплым.



Деликатный тыквенный суп

Этот суп сочетает в себе бобы и пьянящий цветочный аромат эстрагона. Суп богат протеинами и клетчаткой, яв очень сытный, а витамин А, который содержится в этом блюде в достаточном количестве, окажет положительное влияние на вашу иммунную систему. 

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовую ложку свежего эстрагона (нарезанного)
  • 1 тыква (очищенная  от семян и порезанная) 
  • 1 маленький лук (нарезанный кубиками)
  • 1 большой зубчик чеснока (рубленый)
  • 1/2 фунта  белой фасоли (замочить на ночь, затем высушить)
  • 1/4 стакана  очищенного  миндаля (замочить на ночь, затем высушить)
  • 1 литр воды или овощного бульона
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  •  1/4 чайной ложки морской соли 
  • черный перец по вкусу
  • съедобные цветы для украшения (по желанию)
 

1. Разогреть духовку до 200°С

2. Заверните куски тыквы в фольгу и выпекайте в течение 30 минут (вилка должна легко в неё входить). Отделите мякоть  от кожуры и отложите в сторону. 

3. Смешайте  1 столовую ложку оливкового масла с 1/2 нарезанного эстрагона, отставьте в сторону. 

4. В средней кастрюле, на среднем огне, подогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, часто помешивая, готовьте  в течение 5-7 минут.

5. Смешайте бобы, замоченный  миндаль, оставшийся  эстрагон и воду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока бобы не станут мягкими (около 2-х часов). 
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте апельсиновую цедру, соль и перец. Используя обычный или погружной блендер, взбейте все ингредиенты  до состояния пюре.

7. Налейте суп в теплые миски, сбрызните маслом эстрагона, можете украсить съедобными цветами. Остатки супа можете хранить   в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели, или в морозильной камере ( до 1 месяца).опубликовано 

Наслаждайтесь!

By: Jodi Taylor, Photography: Alec Kugler

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: /users/1077

15 овощных культур, которые можно вырастить заново на подоконнике

Поделиться



Все знают, что овощи вырастают из семян. Но далеко не каждый знает, что есть много овощных культур, которые можно вырастить из остатков и обрезков. Нужны лишь вода, подходящая емкость, солнечный свет – и вы обеспечите себя органической свежей зеленью, не выходя из дома.





Представляем вашему вниманию 15 овощных культур, которые вы покупаете один раз на рынке, а затем без конца можете выращивать у себя на подоконнике.

1. Морковная ботва





Морковную ботву можно выращивать из отрезанных верхушек моркови. Просто поместите эти верхушки в емкость с небольшим количеством воды и поставьте на подоконник или лоджию.

2. Чеснок





Зеленый росток появляется из каждого зубчика чеснока. Просто поместите зубчики в маленькую чашку с небольшим количеством воды, и зелень пусть себе растет. Стрелки чеснока имеют не такой острый вкус, как сам чеснок, ими можно приправлять макароны, салаты и другие блюда.

3. Зеленый лук





Зеленый лук выращивать легче всего. Его надо обрезать приблизительно в сантиметрах 2-3 от корней и поставить в стакан с водой.

4. Лук-порей





Его выращивают так же, как и зеленый лук. Вы просто обрезаете его приблизительно в 4-5 сантиметрах от корней и помещаете в емкость с водой.

5. Выращиваем лук в вертикальном положении





Ножницами сделайте несколько отверстий в большой пластиковой бутылке, наполните ее землей для горшечных культур и не забудьте положить внутрь головки лука. Урожай вам обеспечен.

6. Сельдерей





Для нового урожая используйте основание стебля сельдерея. Сначала поместите его в емкость с водой на три дня, а затем посадите в землю.

7. Базилик





Новое растение выращивают из черенков. Воду надо менять ежедневно, чтобы черенки не покрылись слизью.

8. Лимонник





Поместите верхушки корней в стакан с водой и поставьте его на подоконник. Приблизительно через три недели корешки пойдут в рост, и тогда их нужно будет посадить в горшок с землей.

9. Салат-латук





Салат-латук можно вырастить из нижней части головки растения. Лишь поместите ее в емкость, на дне которой находится небольшое количество воды. Как только начнут отрастать новые листочки, посадите растение в горшечный грунт.

10. Батат \ Сладкий картофель





Вы можете выращивать сладкий картофель в банке на подоконнике, куда легко может проникнуть солнечный свет. Через несколько дней вы увидите, что появились новые ростки.

11. Имбирь





Чтобы вырастить имбирь, надо взять свежий корень и посадить его в горшок, частично присыпав землей.

12. Бок-чой\ Китайская листовая капуста





Просто поместите верхушку корня капусты в воду. Через две недели пересадите ее в горшок с землей. Вскоре у вас вырастет новое растение.

13. Кинза





Для выращивания кинзы берут отрезанные стебельки и ставят их в стакан с водой. Когда они достаточно отрастут, их пересаживают в землю.

14. Лук-перо





Достаточно пяти дней, чтобы вырастить полноценное растение из обрезков. Отрежьте стебли приблизительно в 2-3 сантиметрах от корней и поместите их в стаканчик с небольшим количеством воды. Стакан поставьте в хорошо освещенное место.

15. Розмарин





Верхушки побегов, длинной 5-6 сантиметров, помещают в стакан с водой и вскоре получают прекрасную ароматную приправу ко многим блюдам. Растение настолько популярно, что вы обязательно найдете ему применение.опубликовано 

 

Перевод: Светлана Бодрик

 



Как правильно укоренять черенки комнатных растений

Вертикальный мини-огород для кухни

 



Источник: mixstuff.ru/archives/118132

Этот напиток — настоящий коктейль молодости для вашей кожи!

Поделиться



Все натуральные продукты оранжевого цвета богаты антиоксидантами, бета каротином, который в организме превращается в витамин А, а также витамином С, медью и калием. Эти продукты — кладезь питательных веществ для нашего организма. 

Витамин С способствует выработке коллагена, который делает кожу здоровой и упругой, борется со свободными радикалами. Оранжевые фрукты и овощи, в особенности смузи приготовленные из них, оказывают позитивное влияние на сердечно-сосудистую систему, предотвращают появление камней в почках, снижают холестерин благодаря лимоноидам, антиканцерогенным веществам, которые предотвращают образование раковых клеток.



​В отличии от шоколада и зеленого чая, антиканцерогены из оранжевых фруктов и овощей, задерживаются в организме намного дольше, до 24 часов. Делайте смузи из моркови, манго, тыквы, апельсина, папайи, батата (сладкого картофеля), хурмы, оранжевого перца, клементина, мандарина, абрикоса и красной чечевицы. 

Ингредиенты для 1 порции:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1 очищенный апельсин 
  • 1/2 стакана замороженного/свежего манго
  • 1/2 батата
  • 1/4 дюйма корня имбиря 
  • Сок 1 лимона 


​Приготовление: 

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Пейте напиток свежеприготовленным.

Готовьте с любовью!   

 



 

Источник: online-detox.com/articles/112061-etot-napitok-nastoyaschiy-kokteyl-molodosti-dlya-vashey-kozhi

Выращивание экологичного батата

Поделиться



   




Батат является корнеплодом из семейства Вьюнковых, его еще называют сладким картофелем. Считается, что этот корнеплод появился на территории современных Перу и Колумбии, а потом уже получил распространение по всей Америке. Известно, что еще до открытия Колумбом Америки батат уже возделывали на острове Пасхи, островах Полинезии, в восточной Индии и Новой Зеландии. После открытия Америки испанские мореплаватели привезли этот корнеплод на Филиппинские острова, и далее в Испанию, и по всему Средиземноморью.
В наше время сладкий картофель батат входит в десятку самых распространенных окультуренных человеком растений. Его можно встретить практически во всех странах, чьи территории приходятся на тропики и субтропики. Передовыми импортерами батата по всему миру являются Вьетнам, Китай, Индонезия, Уганда, Нигерия, Индия, Япония.



Отобранные для выращивания рассады клубни

Батат – полезные свойства
Пользу батата сложно переоценить, считается, что он помогает бороться с раковыми заболеваниями, улучшает эластичность сосудов, благотворно влияет на работу печени и почек, является иммуностимулирующим средством, и содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. В Китае его вообще считают плодом продлевающим жизнь и дарующим долголетие.
По последним исследованиям ученых батат очень полезен для желудочно-кишечного тракта, и способствует укреплению слизистой оболочки желудка, чем предотвращает развитие злокачественных образований. Благодаря таким свойствам его прописывают при заболеваниях желудка и кишечника, как обязательный компонент диеты.

Обработка клубней

Кроме того батат способствует нормализации обмена веществ, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, выводит из организма тяжелые металлы, способствует восстановлению организма при синдроме хронической усталости, после перенесенных стрессов и простуд, избавляет от бессонницы, оздоравливает женский организм при ПМС и других женских проблемах.





Батат – как выращивать
Температурный режим
Стоит отметить, что батат культура теплолюбивая, и высокие температуры в период роста и вегетации являются залогом хорошего роста и урожая. Для батата необходима температура окружающей среды 25-30 °С, при понижении температуры ниже 20 °С о хорошем урожае мечтать не приходится. Предпочтителен для выращивания сладкого

Ростки появились

картофеля климат тропиков и субтропиков, в странах, где такой климат постоянен, можно выращивать батат как многолетнюю культуру и размер его клубней в отдельных случаях может достигать 10 кг. В умеренном климате его можно выращивать как однолетнюю культуру, урожайность его будет значительно ниже из-за сокращения вегетационного периода, но при хорошем уходе можно добиться клубней весом от 1 до 3 кг.

Размножение батата
Новые селективно выведенные виды батата, как правило, не цветут, и поэтому у них отсутствует семенное размножение. Проще всего такие и любые другие виды батата размножаются вегетативно путем выращивания  рассады.





Кроме того батат можно размножать используя деление клубней, но этот вариант не очень эффективен, и количество урожая бывает довольно низким. Кроме того размножение черенками или рассадой препятствует распространению болезней которыми могут быть поражены клубни.

Выращивание рассады следует начинать зимой в январе-феврале, тогда к началу вегетативного периода у вас будет, чем засадить участок. Для выращивания рассады следует приобрести несколько клубней батата.

Подготовьте небольшой ящик или удлиненный цветочный горшок высотой 15-20 см с отверстиями для стока лишней жидкости, это необходимо, чтобы клубни не загнили. Ящик или горшок установите в поддон и поставьте на подоконник.

Субстрат для выращивания рассады должен быть довольно рыхлым и плодородным. Для этого следует взять 1 часть перегноя и 1 часть песка и хорошо перемешать и добавить 2 части рыхлой дерновой почвы, опять все перемешать и заполнить этой смесью подготовленный ящик наполовину. Затем насыпьте сверху слой 3-5 см мелкого песка.

Перед высадкой на рассаду клубни рекомендуется продезинфицировать в легком растворе медного купороса или марганцовки. После этого следует поставить их «носиком» вниз и слегка вдавить в песок. После этого сверху их нужно присыпать песком на высоту 3 см. Для удачного прорастания клубням нужна температура 18-27 °С и высокая влажность.

Можно не высаживать клубни в землю, а просто взять и поставить клубни «носиком» вниз. Если у банки широкое горлышко, клубень накалывают зубочистками, и они не дают ему упасть в банку. через некоторое время на клубне появятся ростки.

При правильной подготовке и высадке ростки появятся на клубнях уже через месяц. Когда ростки вырастут до высоты 12-15 см и будут насчитывать 4-5 узлов, они готовы к пикировке. Ростки нужно отделять путем отламывания от клубня, а затем высаживать теплый парник. Такую процедуру нужно будет проводить каждые 10-12 дней, и рассады хватит на весь участок.

Пересадка в грунт рассады батата возможна только когда почва хорошо прогреется, на температуру не меньше 18-20 °С. Можно высаживать как уже пророщенные растения, так и только что отделенные от клубня. Если вы производите посадку только что отделенными черенками, следует удалить у них все крупные листья, оставляя только короткие черешки. Черенок должен содержать 4-5 междоузлий, погружать его в землю нужно на 1-2 междоузлия.

Уже пророщенные черенки просто пересаживаете в подготовленные лунки, стараясь не повредить корневую систему.

При выращивании короткоплетистых сортов батата расстояние между рядами 70-80 см, а между растениями – 30-40см.
При выращивании длинноплетистых сортов расстояние между рядами 90-120см, а между растениями в ряду 50-60 см.

Батат очень любит влагу, и требует обильного полива, как во время укоренения черенков, так и в период активного роста. Но полив следует прекратить за 20 дней до уборки урожая.

Средний показатель урожайности батата для наших широт составляет от 1 до 2 кг на м².
Убирать урожай нужно в конце октября, в сухую и солнечную погоду, таким образом, выкопанный урожай сможет храниться около полугода. Если вы будете выкапывать урожай в дождливую или просто влажную и сырую погоду, или после наступления сезона заморозков, ваш урожай быстро начнет портиться.

Хранить собранный урожай следует в проветриваемых помещениях, при температуре от 8 до 12°С, Периодически урожай следует перебирать, порченные плоды можно скармливать животным или пускать в переработку.

Источник: www.art-pen.ru

Интересные нюансы выращивания батата

Поделиться



Что же такое – батат?
Батат является корнеплодом из семейства Вьюнковых, его еще называют сладким картофелем. Считается, что этот корнеплод появился на территории современных Перу и Колумбии, а потом уже получил распространение по всей Америке. Известно, что еще до открытия Колумбом Америки батат уже возделывали на острове Пасхи, островах Полинезии, в восточной Индии и Новой Зеландии. После открытия Америки испанские мореплаватели привезли этот корнеплод на Филиппинские острова, и далее в Испанию, и по всему Средиземноморью.
В наше время сладкий картофель батат входит в десятку самых распространенных окультуренных человеком растений. Его можно встретить практически во всех странах, чьи территории приходятся на тропики и субтропики. Передовыми импортерами батата по всему миру являются Вьетнам, Китай, Индонезия, Уганда, Нигерия, Индия, Япония.

Отобранные для выращивания рассады клубни
Батат – полезные свойства 
Пользу батата сложно переоценить, считается, что он помогает бороться с раковыми заболеваниями, улучшает эластичность сосудов, благотворно влияет на работу печени и почек, является иммуностимулирующим средством, и содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. В Китае его вообще считают плодом продлевающим жизнь и дарующим долголетие.
По последним исследованиям ученых батат очень полезен для желудочно-кишечного тракта, и способствует укреплению слизистой оболочки желудка, чем предотвращает развитие злокачественных образований. Благодаря таким свойствам его прописывают при заболеваниях желудка и кишечника, как обязательный компонент диеты.



Обработка клубней
Кроме того батат способствует нормализации обмена веществ, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, выводит из организма тяжелые металлы, способствует восстановлению организма при синдроме хронической усталости, после перенесенных стрессов и простуд, избавляет от бессонницы, оздоравливает женский организм при ПМС и других женских проблемах.

Батат – как выращивать. Температурный режим 
Стоит отметить, что батат культура теплолюбивая, и высокие температуры в период роста и вегетации являются залогом хорошего роста и урожая. Для батата необходима температура окружающей среды 25-30 °С, при понижении температуры ниже 20 °С о хорошем урожае мечтать не приходится. Предпочтителен для выращивания сладкого



Ростки появились
картофеля климат тропиков и субтропиков, в странах, где такой климат постоянен, можно выращивать батат как многолетнюю культуру и размер его клубней в отдельных случаях может достигать 10 кг. В умеренном климате его можно выращивать как однолетнюю культуру, урожайность его будет значительно ниже из-за сокращения вегетационного периода, но при хорошем уходе можно добиться клубней весом от 1 до 3 кг.

Размножение батата
Новые селективно выведенные виды батата, как правило, не цветут, и поэтому у них отсутствует семенное размножение. Проще всего такие и любые другие виды батата размножаются вегетативно путем выращивания



Рассада готова к пикировке
рассады. Кроме того батат можно размножать используя деление клубней, но этот вариант не очень эффективен, и количество урожая бывает довольно низким. Кроме того размножение черенками или рассадой препятствует распространению болезней которыми могут быть поражены клубни.

Батат – выращивание рассады
Выращивание рассады следует начинать зимой в январе-феврале, тогда к началу вегетативного периода у вас будет, чем засадить участок. Для выращивания рассады следует приобрести несколько клубней батата.

Емкость для рассады. Рассада пикированная в горшки

Подготовьте небольшой ящик или удлиненный цветочный горшок высотой 15-20 см с отверстиями для стока лишней жидкости, это необходимо, чтобы клубни не загнили. Ящик или горшок установите в поддон и поставьте на подоконник.



Подготовка грунта

Субстрат для выращивания рассады должен быть довольно рыхлым и плодородным. Для этого следует взять 1 часть перегноя и 1 часть песка и хорошо перемешать и добавить 2 части рыхлой дерновой почвы, опять все перемешать и заполнить этой смесью подготовленный ящик наполовину. Затем насыпьте сверху слой 3-5 см мелкого песка.

Подготовка грядки под посадку

Перед высадкой на рассаду клубни рекомендуется продезинфицировать в легком растворе медного купороса или марганцовки. После этого следует поставить их «носиком» вниз и слегка вдавить в песок. После этого сверху их нужно присыпать песком на высоту 3 см. Для удачного прорастания клубням нужна температура 18-27 °С и высокая влажность.

Выращивание рассады в банке
Можно не высаживать клубни в землю, а просто взять и поставить клубни «носиком» вниз. Если у банки широкое горлышко, клубень накалывают зубочистками, и они не дают ему упасть в банку. через некоторое время на клубне появятся ростки.

Рассада готова к пересадке. Пикирование ростков
При правильной подготовке и высадке ростки появятся на клубнях уже через месяц. Когда ростки вырастут до высоты 12-15 см и будут насчитывать 4-5 узлов, они готовы к пикировке. Ростки нужно отделять путем отламывания от клубня, а затем высаживать теплый парник. Такую процедуру нужно будет проводить каждые 10-12 дней, и рассады хватит на весь участок.

Пересадка в грунт
Пересадка в грунт рассады батата возможна только когда почва хорошо прогреется, на температуру не меньше 18-20 °С. Можно высаживать как уже пророщенные растения, так и только что отделенные от клубня. Если вы производите посадку только что отделенными черенками, следует удалить у них все крупные листья, оставляя



Батат на грядке
только короткие черешки. Черенок должен содержать 4-5 междоузлий, погружать его в землю нужно на 1-2 междоузлия.
Уже пророщенные черенки просто пересаживаете в подготовленные лунки, стараясь не повредить корневую систему.

Схема посадки батата
При выращивании короткоплетистых сортов батата расстояние между рядами 70-80 см, а между растениями – 30-40см. При выращивании длинноплетистых сортов расстояние между рядами 90-120см, а между растениями в ряду 50-60 см.

Полив батата



Грядка с бататом через полтора месяца
Батат очень любит влагу, и требует обильного полива, как во время укоренения черенков, так и в период активного роста. Но полив следует прекратить за 20 дней до уборки урожая.

Когда выкапывать
Средний показатель урожайности батата для наших широт составляет от 1 до 2 кг на м².
Убирать урожай нужно в конце октября, в сухую и солнечную погоду, таким образом, выкопанный урожай сможет храниться около полугода. Если вы будете выкапывать урожай в дождливую или просто влажную и сырую погоду, или после наступления сезона заморозков, ваш урожай быстро начнет портиться.

Можно собирать урожай
Хранение урожая. Хранить собранный урожай следует в проветриваемых помещениях, при температуре от 8 до 12°С, Периодически урожай следует перебирать, порченные плоды можно скармливать животным или пускать в переработку.

Источник: www.art-pen.ru

Суп с бататом и чечевицей

Поделиться



Удивительно согревающий, ароматный суп — как раз для дождливого или зимнего дня. Если нет батата, можно заменить его тыквой или репой.





На 3 литровую кастрюлю:

  • 2,5 л бульона  с мясом (у меня говяжий)
  • 1 средний батат
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 100 г чечевицы
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • паприка, карри, тмин, соль, перец
  • зелень
Овощи почистить, батат нарезать кубиками, лук мелко порубить, морковь потереть на терке. В кипящий бульон положить овощи и чечевицу, добавить томатную пасту и специи и варить до готовности чечевицы. При желании можно предварительно обжарить лук и морковь со специями. За 10 минут до готовности посолить и добавить паприку.

Подавать со свежей зеленью и сметаной.

 

Источник: brukva.net

Как вырастить батат на приусадебном участке

Поделиться



 

Батат, или сладкий картофель, выращивают из-за крахмалистых клубней. Преимущество батата в том, что он может расти там, где обыкновенный картофель из-за вырождения или массового поражения вирусными болезнями не вырастить. Батат — многолетник, но в культуре его используют как однолетник. Растение требовательно к теплу (нормально растет при температуре 20-30°С), влаге и свету, заморозков не переносит. Для обильного цветения нужен укороченный день. Там, где климат не очень теплый, его выращивают под пленочными укрытиями.





Стебли батата стелются, легко укореняясь в узлах. Длина стеблей 1,5—2 м, длина междоузлий — 8—15 см. Листья растения очередные, без прилистников, но на длинных черешках. Форма и величина листовой пластинки у разных сортов неодинаковы: встречаются в виде сердечка, а то и копьеца, лопасти. В пазухах листьев развиваются цветки, образующие кисть из 3—7 бутонов. Цветоножки такой же длины, как и черешки листьев. Цветок батата похож на воронку, как у вьюнка.

Растение это — перекрестно — опыляемое, опыляют его преимущественно пчелы. Самоопыление происходит крайне редко и лишь у некоторых разновидностей батата. В основном батат размножают вегетативным путем — ростками, но для селекционных целей прибегают и к семенному воспроизводству.
Большинство сортов батата почти полностью утратили способность к половому размножению, многие сорта не цветут, но все же некоторые зацветают и даже образуют семена.

Клубни батата не что иное, как утолщения корней, поэтому более правильно их называть корнеплодами. Они не имеют глазков, и ростки развиваются из скрытых почек, имеющихся в большом количестве на поверхности подземного вегетативного органа. В зависимости от сорта клубни по форме бывают шаровидные, чаще удлинено — веретеновидные, а по окраске — белые, розовые, кремовые, бледно-желтые, оранжевые.

Химический состав клубней батата во многом обусловлен сортовыми особенностями и условиями возделывания. Количество сухого вещества в клубнях различных сортов колеблется от 30 до 40 %. Основную его часть составляют крахмал и сахара (преимущественно глюкоза). Из-за различного содержания сахаров клубни батата обладают неодинаковым вкусом, бывают весьма сладкие и совсем несладкие. По химическому составу батат близок картофелю, но по углеводам значительно его превосходит.

Калорийность клубней при варке повышается. В пищу употребляют в жареном, вареном, печеном и сушеном видах. Бататовая мука достаточно сладкая. Если ее смешать с пшеничной мукой, то из такой смеси вполне можно выпекать печенье, пряники, бублики, кексы… Добавки сахара не требуется.

Крахмал растения применяется для медицинских целей. Также батат используют как обволакивающее и мягчительное средство при лечении болезней желудочно-кишечного тракта. Можно принимать батат также как общеукрепляющее и витаминное средство. Принято считать, что плоды батата содержат натуральные женские гормоны — прогестерон. Содержание прогестерона делает батат и средства из него очень ценным продуктом для женщин, которые достигли климактерического периода.

Тем, кто страдает расстройством пищеварения, также рекомендован батат, поскольку в этом растении содержится нежная клетчатка. В частности, употреблять батат стоит тем, кто переносить клетчатку свеклы, моркови и других, привычных нам овощей, не может. Батат в разы превосходит картофель по содержанию кальция и углеводов в плодах. Вкус батата, в зависимости от используемого сорта, напоминает жаренный или варенный подмороженный картофель.

Как вырастить батат? Прежде всего, надо приобрести немного клубней, для маленького участка их потребуется всего несколько штук. На проращивание батат закладывают в январе — феврале, для этого можно приспособить ящик высотой 15—20 см. Устанавливают его на поддон и держат на подоконнике. В днище ящика просверливают отверстия для оттока лишней влаги. Состав грунта: 1 часть рыхлой почвы, потом в равных количествах крупный песок и перегной. Смесью после перемешивания заполняют половину объема ящика, сверху должен быть слой зернистого песка (3—5 см).

Перед закладкой на проращивание неплохо клубни продезинфицировать в слабом растворе медного купороса, затем выложить в ящик на поверхность песка и слегка вдавить в грунт, после чего присыпать крупным песком слоем 3—4 см. Температура для проращивания должна быть в пределах 18—27°. Для поддержания влаги грунт регулярно поливают.

Через месяц появятся первые проростки. По достижении 4—6 междоузлий побеги отделить от клубня и отсадить либо в теплый парник, либо в горшок с грунтом. Ростки с клубней снимают 5—7 раз, через каждые 8—10 дней.

Рассаду батата в открытый грунт высаживают в пору, когда почва хорошо прогреется. В южных районах страны посадку батата начинают в конце апреля и заканчивают в первой декаде июня. Сроки сбора клубней соответственно будут разные — начало сентября — конец октября.

Посадку в открытый грунт можно проводить как пикированной рассадой, так и неукорененными черенками с растений, развившихся из ростков, отделенных от клубней при первых (ранних) съемах. При посадке черенками надо удалить все крупные листья, оставив лишь короткие черешки. Посадочный материал должен быть с 4—5 междоузлиями. При наличии достаточного количества влаги черенки быстро укореняются; корешки развиваются на узлах, находящихся во влажном слое почвы.

Батат выращивают на высоких грядах, ширина их может быть 70—120 см, в зависимости от морфологических особенностей сорта (бывают длинноплетистые и короткоплетистые сорта). Расстояние между кустами в ряду 30—50 см.

Участок для батата выбирают такой, чтобы он был хорошо освещен, растение это не любит даже небольшого затенения. Особенно хорошо он растет на южных, хорошо прогреваемых склонах. Лучшими почвами для него будут песчаные, супесчаные, илистые, а также легкие суглинки с глубиной залегания грунтовых вод более 2 м.

Хотя батат не боится засухи, все же его надо поливать, особенно в период укоренения черенков. Зато во второй половине периода вегетации поливы могут быть редкими, а за 15—20 дней до уборки их вообще прекращают.

Батат, выкопанный из сухой почвы в солнечную погоду, отсортированный и хорошо просушенный, может храниться в сухом, проветриваемом помещении при температуре 8—12° 6 месяцев и более. Если же его выкопать в сырую, дождливую погоду или после наступления легких заморозков, то он практически не хранится. Такие клубни срочно пускают на переработку либо скармливают скоту.опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.sadovoda.ru