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为什么威廉·波克勒布金 第二天禁止家人吃汤
不喜欢汤的人不知道怎么煮. 这里似乎没有什么复杂之处:被煮熟的肉,将所想得到的产品放入肉汤中并准备就绪. 但没那么简单 虽然 做汤 很简单,但我们一次又一次地打破一些规则, 这使得菜品味如此糟糕。
并出今日版. "登场" 它会告诉你,你应该严格遵守什么原则 才能煮出真正美味的汤。 我们将利用俄罗斯烹饪中最大的传教士之一——威廉·瓦西里耶维奇·波克勒布金的建议。
(英语).
只有在一个强大而幸福的家庭里,每天吃汤. 威廉·瓦西里耶维奇(William Vasilyevich)说,桌上没有这道菜是家庭问题最早的迹象之一.
但至于烹饪汤,烹饪的研究员和通俗家认为适当烹饪这道菜是一种真正的艺术. 虽然他注意到,在这种情况下,你必须花很多时间,非常小心。
(英语).
在煮汤之前你需要知道的是,波克勒布金认为最美味的汤是用最小的容器酿出. 锅越多 菜的味道就越差 因此,烧一锅10升以上是不可能的。 又何以用一股煮取汤来取之,若取出后一日不应取取取.
威廉·瓦西里耶维奇确信汤不能被加热. 毕竟,即使是最美味的汤 在一个加热的形态 什么都没有花费。 所以你得吃新鲜的。 或倒地而来.
(英语).
使用何种材料也很重要。 众所周知,最好的汤适合粘土,石料或取名菜. 但是没有涂上任何涂层的金属容器会抵消最有才华的厨师的努力.
美味的汤 它们也被用在石盘上(这在高加索地区经常被使用). 其价值不仅在于材料,还在于盘子的厚度,其热能和热导能. 人们认为,最好用一种方法来煮汤,使其在非常慢的热量下几乎不会被煮出. 或不沸而能受苦.
以不需添加或去除过量取水的方式猜测食物量很重要. 这会让汤的口味更糟。 每个人都知道这个规则, 但几乎每个人都打破了它。 他们侵犯房屋和餐饮设施。 这太糟糕了。
(英语).
做汤时应该考虑什么规则?
我们希望通过这些建议 做汤 这会让你更清晰 别忘了加入绿色、酸奶油, 这种菜会更丰富更美味.
并出今日版. "登场" 它会告诉你,你应该严格遵守什么原则 才能煮出真正美味的汤。 我们将利用俄罗斯烹饪中最大的传教士之一——威廉·瓦西里耶维奇·波克勒布金的建议。
(英语).只有在一个强大而幸福的家庭里,每天吃汤. 威廉·瓦西里耶维奇(William Vasilyevich)说,桌上没有这道菜是家庭问题最早的迹象之一.
但至于烹饪汤,烹饪的研究员和通俗家认为适当烹饪这道菜是一种真正的艺术. 虽然他注意到,在这种情况下,你必须花很多时间,非常小心。
(英语).在煮汤之前你需要知道的是,波克勒布金认为最美味的汤是用最小的容器酿出. 锅越多 菜的味道就越差 因此,烧一锅10升以上是不可能的。 又何以用一股煮取汤来取之,若取出后一日不应取取取.
威廉·瓦西里耶维奇确信汤不能被加热. 毕竟,即使是最美味的汤 在一个加热的形态 什么都没有花费。 所以你得吃新鲜的。 或倒地而来.
(英语).使用何种材料也很重要。 众所周知,最好的汤适合粘土,石料或取名菜. 但是没有涂上任何涂层的金属容器会抵消最有才华的厨师的努力.
美味的汤 它们也被用在石盘上(这在高加索地区经常被使用). 其价值不仅在于材料,还在于盘子的厚度,其热能和热导能. 人们认为,最好用一种方法来煮汤,使其在非常慢的热量下几乎不会被煮出. 或不沸而能受苦.
以不需添加或去除过量取水的方式猜测食物量很重要. 这会让汤的口味更糟。 每个人都知道这个规则, 但几乎每个人都打破了它。 他们侵犯房屋和餐饮设施。 这太糟糕了。
(英语).做汤时应该考虑什么规则?
- 每个产品不仅必须新鲜,而且必须经过适当的加工。 所有缺陷和被损坏的部件应小心去除、切割和刮去。
- 蔬菜的外形也很重要. 毕竟,他们准备的速度取决于这一点,这无疑会影响最终菜的口味. 因此,正如许多人所认为的那样,这不仅是在装饰的时刻。
(英语). - 所有成分需要按正确的顺序排列. 因此,要认真遵循这个方法。 如果不考虑这个项目,那么某些成分肯定会被消化,这是不好的. 归根结底,汤不应长期煮取-等全部配料都做好后再将火熄.
- 煮取后取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取出. 然而,应在适当的时候再加盐,以免太迟. 最好在主要出产物仅到已就绪,而没有时间煮出并仍能吸收出盐时再做.
- 汤不应置之不理. 毕竟,在烹饪的所有时间,必须不止一次地去品尝,控制一些部件的准备程度,以便及时加入其他部件.
- 责任人应当到最后5至7分钟的烹调汤中进行处理. 此时可以调整它的香味,给予香味. 后可让已成型的汤在被倒入板上之前可以站立10-20分钟.
(英语).
(英语).
(英语).我们希望通过这些建议 做汤 这会让你更清晰 别忘了加入绿色、酸奶油, 这种菜会更丰富更美味.
