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在第二次世界大战中，德国泡菜改名为自由白菜
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酸菜，酸菜她是德国酸菜的国菜。正是在这个名字众所周知，在许多欧洲国家。
这个菜的历史：它发明的，被认为是在中国大约2000年前和1000年后，蒙古 - 鞑靼人的带动下，成吉思汗带来的配方到欧洲。白菜酸菜迅速得到普及，特别是在东欧，并已成为德国美食的主要菜肴之一。
在第二次世界大战期间，世界反德情绪是如此强烈，无辜的白菜陷入耻辱，人们拒绝购买德国菜。卖出股票酸菜美国制造商都拿出了一种营销策略：菜改名为“自由小白菜”，听起来感到骄傲和独立。因此，酸菜保留了它的普及。
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