150年沙拉图片

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在这新的一年里,有人估计有1.5年的法国厨师吕西安·奥利维尔,第一次给了他的签名的沙拉,现在没有新的一年不要做没有菜




2.我早上一开始的12月29日去公墓Vvedensky。




3.Zdes 5年前的库存,结果发现厨师墓。但是,过了一会儿,我才知道,很长一段时间了解墓,但墓地被告知这样的,5年左右。有了这笔钱餐馆莫斯科翻新碑。但是花不存在。那么,我带了。




4.Lyusen奥利弗曾在莫斯科,在19世纪中叶。他是合伙人兼主厨“归隐”的Neglinnoy。这间位于巴黎的厨房和典雅的内饰吸引了莫斯科创意的知识分子:屠格涅夫,托尔斯泰,陀思妥耶夫斯基,契诃夫后,柴可夫斯基......




5.150年后,在Neglinnaia房子继续吸引我们这个时代杰出的艺术家。这戏剧学院话剧。




6.Stsena和礼堂都位于前餐厅“归隐”的人民大会堂。



7.Gde现在安置在床上,实际上也存在一个小舞台,在那里他打了室内乐团。然后,在苏联时代,但也有个东西。床仍保存灰泥 - 一个明星,锤子和镰刀。



8.在大厅里仔细地保存了原有的内部。然而,由于其他功能。这是一个阳台。现在,据我所知,没有阳台。



9.Sohranilsya上限但没有一个圆顶。他们想恢复。



10.不要设法挽救所有的门,还是用木头做的。即这里是入口礼堂,它是与常规的门。 (一扇门,这是在开始 - 这是另外一个入口,她 - 原来)



11.Detalki



12.Lepnina与天使



13.在剧院的所有设备试图建立一种方式,不损伤前餐馆的大厅的装饰元素。



14.原来的内饰是不是只存储在大厅里。他是全国各地影院。



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16.Osobenn​​o重要的是要强调剧场,紧贴墙面。有壁画19世纪中叶。其中一人被留下开放给大家展示谁是不仅在戏剧感兴趣,而且建筑的历史。



17.A现在壁的其余部分被充分密封。红色石膏 - 即容易脱落,当他们来到修复者的保护层。



18.在影院已经发现这里的装修是这个老灯笼。另外,19世纪。



19.矗立在服务入口,所以它不是很多见。但它的现代化,它现在是从开关点亮。



20.No也许是最有价值的发现是位于艺术总监约瑟夫·列昂尼多维奇Raihelgauz办公室。该菜单,虽然不是19世纪,并且已经开始了20,但它现在是一个餐厅的菜单“归隐”。



21.辛亥革命后,餐厅已停止工作。配方“奥利弗”到那个时候已经失去了很长一段时间。



22.有好几个版本的发生了原来的沙拉食谱是什么。在其中一人,助理吕西安·奥利弗跑出了餐厅“归隐”的餐厅“亚尔”的配方。



23,与此相反的“冬宫”,至今仍保持自己和革命之后。而现在的“奥力”的据点。



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25.在靠近衣柜餐厅的大堂与龙虾水族馆。您可以选择享用晚餐。



26.顺便说一下,再次,根据一个版本中,色拉“奥力”的成分之一是:25煮沸螯虾或1大龙虾。



餐厅的27堂 - 这也是一个博物馆。



28.在这里,原来悬挂的海报,从20世纪初...



29. ...以及一个展览仿古瓷与餐厅的标志。



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31.又在大堂展示现代餐厅的菜单。



32.“奥力”,在它看来是这样的:



33.内政部在这里,我必须说,没有比以前的“冬宫”同样令人印象深刻。然而,我们可以看到,在19世纪的统治有不同的文化。在Gilyarovskogo形容为一个绅士,第一次去的“冬宫”在巴黎吃饭,吃的美味佳肴,然后都到了“亚尔”,享受冷牛肉在一些处方那里听来罗马。



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38.是的,如果你有兴趣的平均得分在餐厅,我被告知在前台,3500卢布。甜点,但没有酒精。



39.要准备沙拉,在菜单中列出,我们被单独留在家中的厨师 - 保罗。



40.在这里,他们是 - 这是现代的“奥利弗”部分原料:土豆,胡萝卜,黄瓜咸,鲜黄瓜,小龙虾,鸡蛋,小牛肉舌,鸡大腿,青豆,红鲑鱼鱼子酱,蛋黄酱,生菜,鹌鹑蛋 - 这种点缀,像垃圾一样的瓶子。好吧,盐和现磨黑胡椒。



41.保罗是持怀疑态度有关搜索的原始配方。他说,现在这些产品都没有。嗯,比如说,埋怨的沙拉要煮沸和油炸。黑鱼子酱按完全禁止。即使在这种自命不凡的餐厅蛋黄酱本身也没有,由购买运行。最后,所有的研究人员说,“奥力”,恢复​​其原有的味道几乎是不可能的,因为这是配料的味道已经形成不仅是调味品,其中吕西安·奥利维尔松鸡和煮小龙虾(当然,龙虾)。



42.保罗从所有,但小牛肉舌,鱼子酱,小龙虾尾和鹌鹑蛋做了一个“基地”沙拉,和好,和生菜。



43.而在此基础上,排列着3矩形,铺设上鹌鹑蛋半,一是小龙虾和小牛肉舌片少许鱼子酱的顶部。



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45.操作者除去助理欲望。沙拉,我们还没有给。显然,在晚上它宴会的人提起。而且这很酷,因为这不仅沙拉是我的故事的主人公,所以它是完全静止的,做自己的厨师。



46.​​不过,到最后,它并不真正的问题谁去吃这个沙拉...
新年快乐!随着永久沙拉!马克,感谢您的关注。



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