У фастфуді найшкідливіше - це обгортка!

Останнім часом багато критики обрушилося на фастфуд, який в основному звинувачують у негативному впливі на здоров'я людей. Днями ще один камінь кинули в бік компаній, що займаються виробництвом і продажем продуктів швидкого харчування.

Згідно з новим дослідженням, опублікованим в журналі Environmental Health Perspectives, при виробництві обгорткового паперу, незмінного атрибута фаст-фуду, додають перфторалкіли, які мають здатність відштовхувати жир (для того, щоб ускладнити просочення паперу жиром). Ці хімічні сполуки містяться навіть у коробках з-під попкорну.

Перфторалкіли в невеликих кількостях потрапляють в їжу, травний тракт, а потім і в кров людини, де і були виявлені вченими у любителів фастфуду.




Виявляється, перфторалкіли також використовуються для захисту килимів, одягу, картону і всіляких обгорткових паперів від жирних плям. За деякими даними, ці сполуки містяться навіть в піні для пожежогасіння.

Перфторалкіли залишаються в організмі протягом багатьох років. За даними Агентства токсичних сполук США, потрібно 4 роки, щоб вміст цих хімічних речовин в організмі людини знизився в 2 рази. Перфторалкіли можуть викликати порушення секреції гормонів і впливати на рівень холестерину в крові.