Що таке краса яблучного зефіру? Bashny.Net

Зефір Це улюблене лікування для дорослих і дітей. Не тільки смачно, але і дуже легко готувати. Слово «маршмеллоу» перекладається з французької мови як «легкий вітер». Немає нічого. Якщо правильно визначити пропорції, зефір буде неймовірно ніжним і повітряним. Цей десерт найкраще подається з чаєм або каву без цукру. Завітайте!

Яблуневий зефір

інгредієнти

250г яблучний пюре
250г цукрового пюре
475г цукру для сиропу
1 білок
11г желатин
160 мл води
1 сумка ваніліну
порошок

Підготовка

Змащений: запікати яблука в духовці, очистити і подрібнити в пюре картоплі.
Додайте цукор і ванілін до пюре. Залиште його на час. При використанні готового яблучного пюре можна взяти менше цукру.
Покладіть попередньо замочений желатин на повільному вогні. Подивитися його. Варити до повного розчинення.
Зробіть сироп: посипте цукор в воді і перемішайте його. Приготуйте сироп на середньому вогні до тих пір, поки маса стає в'язким. Додайте розчинений желатин, зробіть каструлю від вогню, помішайте.
Додайте половину білка до яблучного пюре.
Подаруйте масу блендером за 1 хвилину. Потім додайте другу половину білка і збийте, щоб сформувати пишну масу.
Додати сироп желатину.
Зберігати, щоб маса стала білою і повітряною. р.
Покладіть зефірну масу на пергамент у вигляді дрібних круглих коржів. Потрібно зробити дуже швидко.
Залиште маршмеллоу сухий мінімум на добу. Залити цукровою пудрою на готовому десерті.