15 березня розпочалася Лент – найдовший і суворий швидкий православний храм, який готує нас до свята яскравого воскресіння Христового. З продуктів тварин заборонено, ми підготували для читачів пісний майонез без яєць на основі борошна та оливкової олії.
До речі, ми вже сказали вам, як обійтися без яєць в приготуванні майонезу, мелесу, кремів, мусів і навіть ... омлет. Після всього яєчні білки трохи поступаються аквафабі - рідина, яка залишається під час приготування бобових (хікпея, горох, сочевиця, квасоля).
Lent майонез без яєць Інгредієнти
- 125г цільного зерна борошна
- 4 ст. оливкової олії
- 2.5 ст.л. гірчиця
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 1.5 Столи води
- 1 ст. цукру
- 1,5 ч.л. Adyghe сіль
Підготовка
- Пропускають борошно через сито.
- Змийте борошно в сотеїніці невеликою кількістю води. Дивитися так немає грудок.
- Поділіть всю воду і нагрівайте суміш на слабкому вогні. Стирайте постійно, щоб майбутній соус не спалював.
- Зачекайте появи бульбашок і зніміть каструлю з вогню.
- Змішайте в чаші блендера охолоджену суміш води з борошном, цукром, лимонним соком, оливковою олією, гірчицею, адигією солі.
- В'язкість.
- Виявилося домашній майонез, який відмінно підійде для заправки салатів.
- Смачні та успішні кулінарні експерименти!
Lent майонез без яєць легкий, повітряний, низькокалорійний. Цей соус можна використовувати як традиційний продукт магазину - в салатах, закусках, як доповнення до пельменів або картоплі. Зберігати такий майонез в холодильнику, не довше 10 діб.