Шоколадний пумб'є торт - це білкові торти з горіхами і смачним лікером з нотками какао і коньяку.
Ви можете прикрасити його за смаком з подрібненими печива, розтопленим шоколадом або горіхами. Зробіть це чудовий десерт для вашого будинку.
Шоколадна начинка Інгредієнти для скорботів
- 10 яєчних білків
- 240г цукровий порошок
- 2 ст.л. крохмаль
- 380 г горіхів
- чорний шоколад, печиво та горіхи для прикраси
Вершкові інгредієнти
- 10 жовтків
- 160г цукрового порошку
- 2 ст. какао порошок
- 100 мл молока
- 200г вершкове масло
- 160г цукрового порошку
- 8г ванільний цукор
- 1 ст. л. коньяку
Підготовка
- Рост і подрібнити горіхи.
- Розділіть яйця в білки і жовтки.
- Збийте сирі холодні кальмари до піни. Додайте трохи цукрового піску і збийте його до стійких вершин.
р.
- Додайте крохмаль і перемішайте його в білкову масу.
- Додаємо горіхову кришку і замішуємо тісто.
- Залийте тісто на лотку, покритому пергаментним папером. рівномірно розподіляється на її поверхні.
- Надішліть чашу в духовку, нагріту до 180 градусів. За 35 хвилин.
- Тим часом перемішують кімнатні температури жовтки і цукрові пудри. Вдарити його на однорідну масу.
- Продовжуємо збивати, залити потік молока.
- Поставте суміш на невеликий вогонь. При постійному перемішуванні принесіть заварну масу до консистенції рідкої сметани, але не кип'ятити.
- Залиште його на охолодження.
- Удар тепле вершкове масло з міксером до пишності.
- Продовжити збивати на середній швидкості, додаючи заварну масу до олії.
- Залийте ванільний цукор і розсіяний какао. Додайте столову ложку коньяку. Кріплення до утворення повітряних кремів.
- Відокремити папір від скоринки, дати охолоджувати і розділити її на 3 частини.
- Змащуйте всі деталі кремом і складіть на одному. Смариньте бічні креми і зверху.
- Подрібніть печінку в кришку з валиком.
- Прикрасьте поверхню торта з плавленим шоколадом, горіхами і печивом.
- Залиште торт в холодильнику 5-6 годин, щоб замочити. Виріжте шматочки і зателефонуйте до столу будинок.
Шоколадний пумб'єрний торт готовий. Ми бажаємо вам приємного чаювання, домашнього тепла і всім гарним!