Чим закусочні настоянки, заливки - гарячі, холодні закуски, десерти.

В цілому, існує безліч сортів настоянки і рекомендується вибрати закуску окремо для кожного з них. При використанні особливо міцних видів завжди слід думати про те, що їсти настоянки. У зв'язку з тим, що всі види настоянки мають власний, особливий смак, ми підберемо для кожного з них щось інше.

• Список починається з найпоширеніших настойок - напівсолодкі і гіркі на основі ягід. Вони використовуються перед м'ясними бенкетами, найчастіше як аперітіф (аперітіф подається перед бенкетом і призначений для поліпшення травлення, викликати апетит). Відповідно, гарячі м'ясні страви поєднуються з цими видами напоїв. Це можуть бути шашлики з будь-якого типу м'яса, курчат, смаженого м'яса. Охолоджені м'ясні і холодні м'ясні закуски, навпаки, краще підходять для тартових трав'яних настойок.
• Якщо настоянка має свіжий смак, але трохи гіркий, так як вона настоюється імбиром, лимоном або горіхами, то жирна птиці або гра відмінно доповнює смак спирту. Бажано випікати, тушкувати або обсмажити м'ясо - після чого закуска не тільки приховує недоліки напоїв, але і допоможе прикрасити свій смак.
  
• Рибні страви завжди добре поєднуються з спеціями, тому заливки, які мають таку смакову особливість приємно їсти рибу.
• Коли ви бачите цукрові напої, питання рідко виникає, ніж закусити на настоянки цього типу. Дуже часто подаються разом з десертом в кінці вечора, після основної кухні. Настоянки на дині, вишні, малині або полуниці чудово поєднуються з фруктами, солодкими випічкою, тортами або солодкими пирогами. Однак солодкі настоянки не повинні бути дуже міцними, інакше весь травлення буде зіпсована надмірною інтоксикацією гостей.
• Ви можете навіть пити з чайом або каву. Солодкі і слабкі фрукти і ягідні напої прекрасно доповнять смак кави або нерозумного чаю. В той же час допускається залити настоянки безпосередньо в чашку, і подавати окремо, надаючи гостям можливість відчути смак всіх напоїв окремо.

В цілому доцільність особливого перекусу залежить більше від смакових вподобань конкретної людини, ніж на види напою. При виборі закусок бажано орієнтуватися за принципом «Гарячий і сильний на початку». Настоянки Bitter поєднуються з гарячою їжею, а трав'яні – з холодом. Солодка – з гарячими напоями або десертами. Також бажано не переїжджати і не відводити з жирними продуктами, після чого шкода до тіла буде менше.