Чим перекушувати настоянками, наливками - гарячими, холодними закусками, десертами.

Всього різновидів настоянок дуже багато і рекомендується підбирати закуску до кожної з них окремо. При вживанні, особливо міцних видів, завжди потрібно думати про те, чим перекушувати настоянками. У зв'язку з тим, що всі види настоянок мають свій, особливий смак, для кожного з них ми підберемо щось своє.

• Починається список з найпоширеніших настоянок - напівсолодких і гірких на основі ягід. Зазвичай їх вживають перед м'ясними застіллями, найчастіше як аперитив (аперитив подається перед застіллям і призначений для поліпшення травлення і збудження апетиту). Відповідно, гарячі м'ясні страви найкраще поєднуються з цими видами напоїв. Це можуть бути шашлики з будь-якого виду м'яса, відбивні, смажене м'ясо. Охолоджене м'ясо і холодні м'ясні закуски, навпаки, краще підходять для терпких трав'яних настоянок.
• Якщо настоянка має свіжий смак, але трохи гіркуватий, так як настоюється на імбирі, лимоні або горіхах, то жирна птиця або дичина відмінно доповнює смак алкоголю. Переважно запікати, тушкувати або смажити м'ясо - тоді закуска не тільки приховає недоліки напоїв, але і допоможе прикрасити їх смак.


• Рибні страви завжди добре поєднуються зі спеціями, тому наливками з такою смаковою особливістю приємно перекушувати рибу.
• При вигляді солодких напоїв рідко виникає питання, чим закушувати цей вид настоянок. Найчастіше їх подають разом з десертом в кінці вечора, після основних страв. Настоянки на дині, черемхи, малині або полуниці добре поєднуються з фруктами, солодкою випічкою, тортами або солодкими пирогами. Однак солодкі настоянки не повинні бути дуже міцними, інакше весь дижестив буде зіпсований надмірною інтоксикацією гостей.
• Лікери можна пити навіть з чаєм або кавою. Солодкі і неміцні фруктово-ягідні напої відмінно доповнюють смак кави або несолодкого чаю. При цьому допускається як наливати настоянку безпосередньо в чашку, так і подавати окремо, даючи гостям можливість відчути смак всіх напоїв окремо.

В цілому доречність тієї чи іншої закуски більше залежить від смакових уподобань конкретної людини, ніж від виду напою. При підборі закусок бажано керуватися принципом «Найгіркіше і найміцніше на початку». Гіркі настоянки поєднують з гарячою їжею, а трав'яні – з холодною. Солодкі – до гарячих напоїв або десертів. Також бажано не переїдати і не захоплюватися жирною їжею, тоді шкоди для організму буде менше.