337
Чізкейк пиріг з рибним мусом
Торти є великою і різноманітною родиною. Кількість рецептів обмежена тільки фантазією господині: абсолютно будь-які начинки для млинців можна використовувати, головне - додати високий шар пирога з них. Ми пропонуємо вам зробити млинець з рибним мусом.
Склад
Кількість порцій 8-10.
Як приготувати
Крок 1
Для начинки зрізати копчену рибу дрібно. Виріжте анчоуси ще менше. Змішайте всю рибу 500 г сметани і гірчиці, збийте блендер на однорідність. Посипати, персик і покласти фаршу в холодильнику.
Крок 2
Для млинців збийте яйця в пишну піну, перемішайте з рештою сметаною. Змішайте пшеничне борошно з житком, додайте сіль і цукор.
Крок 3
Перемішайте борошняну суміш зі сметаною до однорідності. Гірничка, починайте трохи додати мінеральну воду. Не варто забувати занадто товсте тісто. Якщо вам все ще здається густо, додайте трохи звичайної води.
Крок 4
Покрийте тісто плівкою і дайте настоятися не менше 20 хвилин. Потім прогріваємо каструлю діаметром 22-24 см і запікаємо млинці, ретельно змащуємо каструлю рослинним маслом перед наступним млинцем.
Крок 5
Коли всі млинці готові і охолонуть, починайте пікірувати торт. Помістіть перший млинець на блюдо, на якому ви будете служити тортом. Проміть рибу мусом і покладіть на неї другий млинець.
Крок 6
Продовжувати змазування і укладання млинців до тих пір, поки їжа не закінчиться. В середині пропустіть одну з млинців не з рибним мусом, але з вершками хрін. Поставте торт в холодильник перед подачею принаймні 1 годину, закривши плівкою. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.gastronom.ru/recipe/22833/blinnyj-pirog-s-rybnym-mussom
Склад
- 1 кг жирної (більше 30%) сметани
- 500 г філе копченої риби родини лосося (нерка, буш)
- 2-3 філе анчоусів
- 350г пшеничного борошна
- 2 ст.л. житнього борошна
- 4 яйця
- 1 пляшка (0.5 л) мінеральної води Боржомі
- 2 ст. гірчиця з зернами
- 2 ст.л. вершкового хріну
- рослинно-масляний
- 1 ч.л. цукру
- сіль, свіжо мелений чорний перець
Кількість порцій 8-10.
Як приготувати
Крок 1
Для начинки зрізати копчену рибу дрібно. Виріжте анчоуси ще менше. Змішайте всю рибу 500 г сметани і гірчиці, збийте блендер на однорідність. Посипати, персик і покласти фаршу в холодильнику.
Крок 2
Для млинців збийте яйця в пишну піну, перемішайте з рештою сметаною. Змішайте пшеничне борошно з житком, додайте сіль і цукор.
Крок 3
Перемішайте борошняну суміш зі сметаною до однорідності. Гірничка, починайте трохи додати мінеральну воду. Не варто забувати занадто товсте тісто. Якщо вам все ще здається густо, додайте трохи звичайної води.
Крок 4
Покрийте тісто плівкою і дайте настоятися не менше 20 хвилин. Потім прогріваємо каструлю діаметром 22-24 см і запікаємо млинці, ретельно змащуємо каструлю рослинним маслом перед наступним млинцем.
Крок 5
Коли всі млинці готові і охолонуть, починайте пікірувати торт. Помістіть перший млинець на блюдо, на якому ви будете служити тортом. Проміть рибу мусом і покладіть на неї другий млинець.
Крок 6
Продовжувати змазування і укладання млинців до тих пір, поки їжа не закінчиться. В середині пропустіть одну з млинців не з рибним мусом, але з вершками хрін. Поставте торт в холодильник перед подачею принаймні 1 годину, закривши плівкою. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.gastronom.ru/recipe/22833/blinnyj-pirog-s-rybnym-mussom
