Столлен - Різдвяний торт, який не залишить вас байдужим.

Столлен - традиційний млинціЦе зроблено для Різдва. Складається з горіхів, сушених фруктів, цукерок. Також деякі варення додають марципанову масу, мак або сир. Цікаво, що цей кекс випікають кілька тижнів до свята, адже чим довше він стоїть, тим більш смачним стає!

"Сайт" Я приготував рецепт Dresden Stollen, що ви будете любити один раз і для життя! Спробуйте приготувати цей неперевершений ласощ для такого яскравого свята як Різдво!

Столлен Інгредієнти для опару

• 100 мл цільного молока
• 12г сухі активні дріжджі
• 110г борошна

Тест інгредієнти

• 150г розм'якшеного вершкового масла (мале піде змащування форми)
• 230г борошна
• 45г цукру
• 225g м'які родзинки
• 50г цільний мигдаль
• 35г апельсинова шкірка цукерки
• 30г горіхи
• 30г лісових горіхів
• пілінг 1/2 апельсина
• пілінг 1/2 лимона
• 1 ч.л. солі
• 1 яйце
• 30 мл води
• щіпка

Склади для прикраси

• 55г ванільний цукор
• 55г цукровий порошок
• 115г вершкового масла

Підготовка

1. По-перше, необхідно приготувати опару. Для цього змішайте молоко з дріжджами і борошном. Покрийте масу і помістіть його на 10 хвилин в теплому достатньому місці, щоб опара була приблизно двічі.
2. В іншій ємності збийте вершкове масло. Додаємо до неї парову, борошно, цукор і шкірку. Змішайте тісто. Потім додайте сіль і продовжуємо замісити тісто до тих пір, поки воно м'яке і еластичне.
3. Візьміть велику чашу і оливіть її. Поставте тісто в неї і накрийте його харчовою плівкою. Поставте тісто в тепле місце 20 хвилин. Потім злегка загортайте тісто, щоб звільнити повітря, покрийте його знову плівкою і викладіть його на 20 хвилин в теплому місці.

Через 20 хвилин знову промийте тісто, додайте родзинки, мигдаль, апельсинові цукерки, горіхи і перемішайте їх в тісто.



Коли ви ретельно перемішуєте сухофрукти і горіхи в тісто, розділіть його на дві частини і залиште її протягом 5 хвилин, попередньо покривши його плівкою. Розкачати тісто в тісто 3-4 см густо. В середині заготовленого тіста робимо паз. Складіть тісто в цьому порожні, але не навпіл, але зміщенням 1/3, перекриття. р.







Піднос покритий пергаментом (можна використовувати фольги і навіть зробити цвіль з неї) і викласти льодяники на ньому, покласти їх на розтягнення протягом 45 хвилин і покрити харчовою плівкою або мокрим рушником.



Змішайте яйце, воду, щіпку солі і змастити цю яєчну суміш муфінів. Запікати їх в духовці нагріти до 175 градусів за 40 хвилин. Отримайте струлі і дайте їм трохи охолонути. Потім змащуємо їх розтопленим маслом і посипаємо ваніллю, змішаним з цукровою пудрою.



Столлени можуть зберігатися в пергаментному папері при кімнатній температурі.

Я приготував всі продукти харчування і зробимо це на ніч. Різдво за цим рецептом. Якщо вам подобається, покажіть друзям про це!