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Stolle - un pastel de Navidad que no te dejará indiferente.
Stolle - Tradicional magdalena alemán < «web» ShtollenIngredienty de esponja
- 100 ml de leche entera 12 g de levadura seca activa 110 g de harina Ingredientes para la masa
- 150 g de mantequilla ablandada (un poco de grasa va en el formulario) 230 g de harina < /
- 45 g de azúcar 225 g de pasas suaves 50 g de almendras enteras 35 g de cáscara de naranja confitada 30 g de nueces 30 g avellanas 1/2 piel de naranja ralladura de 1/2 limón 1 h. l. sal 1 huevo 30 ml de agua una pizca de sal Ingredientes para la decoración
- < 55 g de azúcar de vainilla 55 g de azúcar en polvo 115 g de mantequilla derretida Preparación
- el primer paso es preparar el brebaje. Para ello, mezclar la leche con la levadura y la harina. Cubrir con una masa y la puso durante 10 minutos en un lugar lo suficientemente caliente para Opara aumentó casi el doble. En el otro aceite vzbey contenedor. Para este complemento la esponja, la harina, el azúcar y la ralladura. Amasar la masa. A continuación, añadir la sal y continuar a amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Tome un recipiente grande y smazh su petróleo. Shift en su masa y cubrir con papel film. Poner la masa en un lugar cálido durante 20 minutos. Luego pinchar la masa ligeramente para liberar el aire que resulta de nuevo se cubrió la película y tomar distancia durante 20 minutos en un lugar cálido.
Después de 20 minutos, de nuevo Perforar la masa, añadir las pasas, almendras, cáscara de naranja confitada, nueces y vmese ellos en la masa.
Cuando estás listo para intervenir frutos secos en la masa, dividirla en dos partes, y dejar actuar durante 5 minutos, después de cubrir con papel de aluminio. Estirar la masa en un espesor de 3-4 cm panqueque. En el medio de la masa hacer un surco. Establecer la masa de este hueco, pero no dos, sino compensada por 1/3 vuelta.
Bandeja de horno había un pergamino (papel de aluminio y se puede utilizar incluso para hacer moldes fuera de él) y lo puso en él, Stoll, poniéndolos en impermeabilizado durante 45 minutos y cubrir con papel film o una toalla húmeda.
Mezclar el huevo, agua, sal y una pizca de magdalenas mezcla smazh este huevo. Hornear en un horno precalentado a 175 grados durante unos 40 minutos. Obtener Stoll y dejar que se enfríe ligeramente. Entonces smazh con mantequilla derretida y espolvorear con vainilla, mezclado con azúcar en polvo.
Mantenga Stoll posible en el papel de pergamino a temperatura ambiente.
Ya he preparado toda la comida, y esta noche voy a hacer La Navidad Stollen
- el primer paso es preparar el brebaje. Para ello, mezclar la leche con la levadura y la harina. Cubrir con una masa y la puso durante 10 minutos en un lugar lo suficientemente caliente para Opara aumentó casi el doble. En el otro aceite vzbey contenedor. Para este complemento la esponja, la harina, el azúcar y la ralladura. Amasar la masa. A continuación, añadir la sal y continuar a amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Tome un recipiente grande y smazh su petróleo. Shift en su masa y cubrir con papel film. Poner la masa en un lugar cálido durante 20 minutos. Luego pinchar la masa ligeramente para liberar el aire que resulta de nuevo se cubrió la película y tomar distancia durante 20 minutos en un lugar cálido.
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