Божевільний рецепт смачного французького торта

р.

р.

Крем карамельний або карамельний флан, відомий холодний десерт, покритий м'яким карамельом. Насолодіться старовинними римлянами, які поширили рецепт по всій Європі. Флан дуже популярний в Іспанії, а французьким, збираючи рецепт від сусідів, додають карамель до нього, зателефонувавши до торта Крюм карамель.

Веб-сайт Я знайшов незвичайний рецепт десерту, який обов'язково виповнить ідеальний і дуже смачний сир і карамельний флан.



Вам буде потрібно:

• 1 ст. цукру
• 1/4 ст.л. води
• 2 1/2 ст.л. цільного молока
• 1 кориця палички
• 400г згущене молоко
• 225г вершковий сир
• 5 великих яєць
• 1 ч.л. екстракт ванілі (або ванільний цукор)
• 1/8 ч.л. солі
• 8 цвіль 230-250 мл або одна велика

Як приготувати:

• Спочатку робимо карамель. У горщику з товстим дном залити водою і додати цукор. Покладіть горщик на середню вогонь і перемішайте цукор ложкою до повного розчинення. Карамель необхідно перемішати, але не з ложкою, але, взявши за допомогою ручки, зробіть кругові рухи так, щоб карамель варився рівномірно. Весь процес займе близько 8 хвилин.
• Карамель повинен стати темним бурштиновим кольором. Відразу залити карамель в підготовлені (не змащені) цвілі, обертати форми так, щоб карамель рівномірно покриває дно і стіни форми на дуже дно. Потім кладуть прес-форми в глибоку страву для випічки (глибоко тому, що ця форма повинна залити воду, флан запікають в водяній бані).
• Тепла духовка до 175 градусів. Необхідно випікати флан на середній рівні духовки.
• Залийте молоко в невелику каструлю, додайте корицю, доведіть молоко до кипіння і видаліть її з вогню. Покрийте молоко кришкою і дайте настоятися 5 хвилин.
• У окремій страві змішайте згущене молоко і вершковий сир до тих пір, поки ви отримаєте однорідну, гладку масу. Додайте яйця, ваніль, перемішайте блендером до отримання однорідної маси. Потім поступово в'яжемо гаряче молоко (покиньте корицею). Залийте флан у форми.
• Форми повинні бути в глибокій формі. У вигляді залити окропу так, щоб вода досягла середини цвіль. Покрийте форми фольгою і запікайте на 45-55 хвилин. Краї фланця будуть щільно, а середина буде м'якше. Форми знімаються з великої форми водою і допускаються стояти протягом 15 хвилин на столі, флан буде продовжувати готуватися.
• Потім тримайте ножем уздовж внутрішніх стін форми, покладіть пластину зверху і переверніть флан. Поставте прямо зараз.

Якщо необхідно заздалегідь підготувати флангу:

Флан можна приготувати в 2 дні. При запіканні флану потрібно повністю охолоджувати, не знімаючи з цвілі. Потім накрийте харчовою плівкою і вставте в холодильник. 2 години до подачі, знімати флан з холодильника і дати настоятися за 1 годину при кімнатній температурі. Потім кладуть цвіль з фланцем у великій глибокій формі і прогрівають на плиті 20 хвилин. Потім покладіть флан на пластини.





www.stockfood.com/images-pictures/00693857/Slice-of-baked-custard-with-caramel-sauce?q=creme+caramel&i=179