490
П'ять маловідомих фактів про цукор і його властивості
У редакційному відділі сайту з'явилася книга «Що Ейнштейн розповів свою варту», яка розповіла нам багато раніше невідомих фактів про звичайний цукор! Натхнувшись, ми скомпільували вибір, щоб поділитися цими фактами з нашими читачами.1,1 км Цукровий пісок і цукровий пісок не те ж саме! Регулярний рафінований цукор гранульований, тобто він складається з кристалів чистої сахарози. Але якщо подрібнити цукор в порошок, то він почне вбирати вологу від повітря, тобто він стане гігроскопічним. Для запобігання цього з моменту, виробники додають приблизно 3% крохмаль до цукрового піску.
Якщо перемішати цукрову пудру з холодною водою, її не розчинять повністю: глютинові потоки крохмалю у воді. Не замінюйте цукор з цукровою пудрою при запіканні.
2. Коричневий (повідний) цукор швидко заважає в повітрі, перетворюється в слаборозчинний камінь. Щоб запобігти цьому з моменту, зберігайте такий цукор в герметичній банці. Якщо цукор вже загартований, досить просто повернути його до життя: запакуйте його в щільно закритому контейнері разом з чим можна відкинути вологу. Будь-який з скибочки яблука на шматок мокрої тканини. Обгорніть контейнер з харчовою плівкою, і покладіть мокрий паперовий рушник зверху. Про день цукор буде м'яким.
3. У Досвідчені господині знають, що Цукор може порушити закони фізики: Наприклад, в одному склянці води можна легко розчинити дві склянки цукру. Як прийти?
Звичайно, тут не порушуються закони: лише молекули цукру мають можливість вичавити в простір між молекулами води. За допомогою водяного опалення можна вписувати більше двох кілограмів цукру в одному склянці води! Насправді це про те, як з'явилися льодяники.
4. У Не існує різниці між буряком і цукровим буряком. У процесі рафінування ми отримуємо чистий сахароза, тому хімічний склад цукру ідентичний. Виробники не обов’язкові, щоб визначити, який продукт був оброблений: буряк або цукор.
Коричневе цукрове пюре - це вишуканий цукор, покритий тонкою плівкою молазів, товстою темною рідиною, яка залишилася з переробки цукрових банок.
Меласа, що залишився після обробки буряків, не підходить для харчування людини. Тому коричневий буряковий цукор не буває.
611293
5. Умань Зірки і цукри дуже тісно пов'язані сім'ї речовин. Саме тому, через комплексну хімічну реакцію, ми можемо зробити солодкий кукурудзяний сироп від порівняно несолодого кукурудзи.
Тим не менш, не цукор, крім сахарози, знайдений тільки в буряках і кані, може бути як солодким, так і солодким. Саме тому вироби нашого часу заморожують кукурудзяним сиропом, за смаком відрізнялися від тих продуктів, які виготовлялися раніше. Якщо ви хочете, наприклад, пити «в соди з дитинства», подивіться на те, що засолити з цукром або сахарози, не сиропи.
Веб-камера
Якщо перемішати цукрову пудру з холодною водою, її не розчинять повністю: глютинові потоки крохмалю у воді. Не замінюйте цукор з цукровою пудрою при запіканні.
2. Коричневий (повідний) цукор швидко заважає в повітрі, перетворюється в слаборозчинний камінь. Щоб запобігти цьому з моменту, зберігайте такий цукор в герметичній банці. Якщо цукор вже загартований, досить просто повернути його до життя: запакуйте його в щільно закритому контейнері разом з чим можна відкинути вологу. Будь-який з скибочки яблука на шматок мокрої тканини. Обгорніть контейнер з харчовою плівкою, і покладіть мокрий паперовий рушник зверху. Про день цукор буде м'яким.
3. У Досвідчені господині знають, що Цукор може порушити закони фізики: Наприклад, в одному склянці води можна легко розчинити дві склянки цукру. Як прийти?
Звичайно, тут не порушуються закони: лише молекули цукру мають можливість вичавити в простір між молекулами води. За допомогою водяного опалення можна вписувати більше двох кілограмів цукру в одному склянці води! Насправді це про те, як з'явилися льодяники.
4. У Не існує різниці між буряком і цукровим буряком. У процесі рафінування ми отримуємо чистий сахароза, тому хімічний склад цукру ідентичний. Виробники не обов’язкові, щоб визначити, який продукт був оброблений: буряк або цукор.
Коричневе цукрове пюре - це вишуканий цукор, покритий тонкою плівкою молазів, товстою темною рідиною, яка залишилася з переробки цукрових банок.
Меласа, що залишився після обробки буряків, не підходить для харчування людини. Тому коричневий буряковий цукор не буває.
611293
5. Умань Зірки і цукри дуже тісно пов'язані сім'ї речовин. Саме тому, через комплексну хімічну реакцію, ми можемо зробити солодкий кукурудзяний сироп від порівняно несолодого кукурудзи.
Тим не менш, не цукор, крім сахарози, знайдений тільки в буряках і кані, може бути як солодким, так і солодким. Саме тому вироби нашого часу заморожують кукурудзяним сиропом, за смаком відрізнялися від тих продуктів, які виготовлялися раніше. Якщо ви хочете, наприклад, пити «в соди з дитинства», подивіться на те, що засолити з цукром або сахарози, не сиропи.
Веб-камера
