Cinco hechos poco conocidos sobre el azúcar y sus propiedades

El equipo editorial apareció el libro, "Lo que Einstein le dijo a su cocinero," que nos dijo muchos hechos previamente desconocidos sobre el azúcar de costumbre! Inspirado, hemos recopilado una selección de compartir estos hechos con nuestros lectores. < 1. El azúcar y el azúcar en polvo - no es lo mismo
Si el azúcar en polvo mezclada con agua fría, entonces no se disuelva por completo: el agua formó grumos pegajosos de almidón. No sustituir el azúcar con el azúcar en polvo cuando se cocina.



2. Brown (caña) de azúcar se endurece rápidamente en el aire,
3. de azúcar es capaz de violar las leyes de la física:
Por supuesto, no hay ninguna ley se violan: una molécula de azúcar tiene la capacidad de "exprimir" en el espacio entre las moléculas de agua. Con el calentamiento de agua con capacidad de más de dos kilogramos de azúcar en un vaso de agua! De hecho, algo como esto, y había caramelos.

4. No hay ninguna diferencia entre la remolacha y caña de azúcar no es.
El azúcar moreno de caña - azúcar refinada está recubierto con una fina capa de melaza -. De espesor líquido oscuro que queda después de procesar la caña de azúcar

Melaza restantes después de procesar la remolacha no aptos para el consumo humano. Por lo tanto, la remolacha de azúcar morena no sucede.



5. Los almidones y azúcares. - Dos muy estrechamente relacionados con la familia de sustancias .
Sin embargo, ninguno de azúcar, excepto la sacarosa contenía sólo remolacha y de caña puede no ser tan dulce como es. Es por ello que los productos de nuestro tiempo, el jarabe de maíz endulzada, diferentes gustos de aquellos productos que producían anteriormente. Si desea, por ejemplo, tomar una copa "refresco de la misma infancia", busque uno que es endulzado con azúcar o jarabes de sacarosa en su lugar.



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