Фотозвіт з селища Дуванкула, Челябінської області, де бабуси сауеркрают, як 100 років тому.

Фотозвіт з селища Дуванкула, Челябінської області, де бабуси сауеркрают, як 100 років тому.

Після водіння 120 кілометрів від Челябінська ви знайдете себе в Уральській натурниці, невеликому селищі Дуванкул на березі озера тієї ж назви. У старих цегляних будинках живуть тут 500 людей, переважно життєрадісних старих чоловіків і старих жінок, схожих на героїв Гоголя або Некрасова. Вони погодилися з радістю показати читачів Good News, як залишити замість солі капусти.

Сучасні селяни запасають делікатеси з 50-літровими каструлями. Дозени різьблених локонів перемішують з величезною кількістю моркви, засолюють і ставлять в спеку. Починається процес бродіння, під час якого маса повинна бути проколою весь час, що дозволяє газам вийти. Тільки після того, як сковорідка вводять в холод і заморожені.

Взимку немає дня в комплекті без квашеної капусти на столі. Додається в суп, тушкована, салат з їсти. З замороженого рослинного блоку так само необхідно для посуду. Для мешканців сільської місцевості sauerkraut залишається основним вітаміном і захистом від грипу.

15 фото: Олександр Кондратюк

фраза: рїсђрѕс‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚р°с‚рёрѕс‚рёрѕс‚рёрѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕсѓс‚рёрѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рμрѕс‚рѕсѓрёрѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕсѓрѕс‚рѕсѓрѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕсѓрѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕс‚рѕсђрѕс