Sopa de queso con carnes ahumadas

Ingredientes:

300-400 gr. carnes ahumadas
2-3 quesos fundidos
4 patatas
1 zanahoria
1 cebolla
sal, pimienta
manojo de perejil
un montón de eneldo

Preparación:

Coloque la cuajada en el congelador hasta que se endurezca lo suficiente, luego es más fácil rallarla.
Este conjunto de productos está diseñado para aproximadamente 2-2.5 litros de agua. Pon la sartén al fuego, pela las patatas, córtalas en cubos y sumérgelas en agua. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos y rodajas. También puedes ponerlo directamente en un cazo con patatas.
Cuando las papas estén casi listas, agregue las carnes ahumadas allí. Déjalo hervir bien y, mientras tanto, ralla el queso fundido en un rallador grueso (cuanto más, mejor). Agregue a la sartén, la cuajada debe hervir completamente hasta obtener una consistencia homogénea. Salar la sopa a tu gusto, salpimentarla. Puedes dejarlo a un lado. Ahora pica el perejil, el eneldo y échalo en una cacerola, tapa. Déjelo reposar por un tiempo, se infundirá.