Las conservas más caras e inusuales (10 fotos)

Las conservas fueron inventadas en 1809 por el francés Nicolas Appert y han sido muy populares desde entonces.
La característica principal de los alimentos enlatados es su larga vida útil.
Este producto es especialmente útil en situaciones de emergencia.
Ahora en los estantes de las tiendas puede ver no solo latas de guiso o guisantes, sino también alimentos enlatados muy inusuales.
Aquí hay 10 alimentos enlatados que te sorprenderán tanto por su precio como por su sabor inusual.

Caviar de esturión negro




Precio: 9375 rublos (por 125 g.)

El caviar negro es uno de los manjares más elitistas, así como el producto enlatado más caro del mundo. Los europeos están dispuestos a pagar hasta 5000 euros por kilogramo de "comida de los zares", y en Rusia el costo de un frasco de 125 gramos alcanza los 10.000 rublos. Debido a un precio tan alto, el caviar negro no está disponible para la gran mayoría de los rusos, y esto a pesar de que Rusia es uno de los pocos países que se encuentran entre los exportadores del producto premium. El alto precio del producto se debe principalmente al hecho de que el número de esturiones en el Mar Caspio está disminuyendo de año en año. Por cierto, fue por esto que en 2003 se prohibió oficialmente la producción industrial de caviar negro en Rusia. Hoy en día, existen fábricas para la cría artificial de esturión en el país, que son los principales "proveedores" del producto de élite. Es en ellos donde se extrae el caviar, que se permite vender legalmente.

Moluscos de abulón



Precio: $119.5

Abulón es el nombre de un molusco marino comestible que vive principalmente en las aguas costeras de California, México y Japón. La concha del abulón tiene forma de oreja humana, por lo que este tipo de molusco a menudo se llama así. Su carne se considera un manjar que se come tanto crudo como enlatado. Es cierto que no es un placer barato disfrutar de este marisco, incluso a pesar de que hoy en día los mariscos de abulón no solo se extraen de forma natural, sino que también se cultivan artificialmente. La producción de almejas abulón en conserva la realiza Calmex. Degustar un producto delicado le costará al comprador $ 119.5, por lo que recibirá tres almejas enteras con un peso total de poco menos de 500 g.

Trufas negras chinas



Precio: $64

Si en una conversación sobre temas gastronómicos hablamos de trufas, entonces la primera asociación para muchos está asociada a los chocolates. Y solo los verdaderos gourmets piensan en los hongos gourmet, cuyo costo en años de escasez puede competir con el precio del oro. Hay varios tipos de trufas en el mundo. La trufa negra china se considera la más asequible, pero no creas que estamos hablando de una falsificación. El menor costo de las trufas chinas en comparación con las europeas se debe a que en China, debido al abundante crecimiento, es posible cosechar una buena cosecha de estos hongos de élite. Las trufas chinas se exportan a Europa y también se utilizan para hacer alimentos enlatados. Las trufas frescas rara vez están a la venta y es más fácil encontrarlas enlatadas. Antes de "enrollar" en frascos, las trufas se limpian y, para no estropear su sabor, solo se les agrega jugo de trufa y sal.

Foie gras



Precio: £49.99

La frase "hígado graso" no suena muy apetecible, pero así es como se traduce del francés el nombre del mundialmente famoso manjar foie gras. Los principales productores, y al mismo tiempo los principales consumidores de este producto de élite son los franceses. Es cierto que no fueron ellos, sino los egipcios los primeros en tener la idea de engordar gansos y patos para obtener un hígado anormalmente grande y graso del animal, del que luego se obtiene el manjar. Exteriormente, el foie gras se parece al paté, pero se diferencia de él en la forma en que se prepara, el delicado sabor cremoso y la consistencia. En el mercado, el foie gras se puede encontrar con mayor frecuencia en forma enlatada: "entero", una pieza entera y "bloque", en forma de carne picada con trozos individuales de hígado. El manjar debe servirse frío. Es costumbre cortar el producto en rodajas con un cuchillo sin clavo y ponerlo sobre pan ligeramente caliente.

Caracoles



Precio: $60

Uno de los manjares favoritos en Francia son los caracoles. Detrás del hermoso nombre hay un plato de caracoles uva, que algunos franceses prefieren recolectar después de la lluvia en sus propios jardines. Los caracoles comenzaron a comerse en la antigüedad. En la Edad Media, se comían durante los ayunos, y hoy en día este exquisito manjar se sirve en días festivos y durante las cenas. Es bastante difícil cocinar caracoles usted mismo: la carne de caracol debe sacarse de la cáscara, rellenarse con hierbas y aceite de ajo y luego volver a colocarse. En cuanto a los caracoles enlatados, generalmente se vierten con un caldo picante, que puede ser completamente simple (agua, sal y especias) o incluir algunos aditivos a base de hierbas. Antes de usar caracoles enlatados, se debe escurrir el caldo y enjuagar los caracoles con agua corriente.

Castañas



Precio: $28

El otoño en Europa se considera la estación de las castañas. Es durante este período que se cosecha su cosecha, y las ciudades se llenan del fragante olor de este manjar, que se prepara en braseros en las calles. Quizás los franceses aprecian las castañas más que otras, y no solo por su sabor, sino también por la historia de amor de su origen. Según la leyenda, Júpiter estaba fascinado por la ninfa Neya, pero ella no correspondió a sus sentimientos y se convirtió en un hermoso árbol con hojas talladas y deliciosos frutos. En Rusia, las castañas comenzaron a comerse bajo Catalina II, pero después de la revolución, las menciones del producto desaparecieron incluso de las páginas de los libros de cocina. Quizás por eso las castañas no se fríen hoy en día en las calles de las ciudades rusas. Pero se pueden comprar enlatados. Las castañas se enrollan en frascos tanto en su propio jugo como en almíbar dulce e incluso en brandy. Además, también puedes encontrar puré de castañas enlatado a la venta.

Escorpiones fritos



Precio: $5.99

Para los europeos, la mera mención de los escorpiones suele causar miedo y un sentimiento de disgusto. Pero en Asia, por el contrario, no son reacios a comerlos e incluso se clasifican como manjares. En China, los escorpiones se cuecen al vapor y se sirven en un pan plano fino con salsa y verduras, y también se utilizan para hacer brochetas fritas en aceite hirviendo con hojas de lima y chiles picantes. Y no hace mucho tiempo, aparecieron a la venta escorpiones enlatados. En el frasco, los insectos ya están fritos y completamente listos para comer. Por cierto, es bajo la influencia del tratamiento térmico que se destruye el veneno, después de lo cual el escorpión se puede comer sin miedo. Sin embargo, el sabor del insecto a menudo se compara con el sabor de los camarones, con un regusto ligeramente amargo. En Asia, se cree que los escorpiones tienen propiedades medicinales, y en Europa a menudo se compran como un bocadillo exótico para la cerveza.

Gusanos de bambú



Precio: £3.49

Hasta mediados de la década de 1980, los insectos en Tailandia se usaban como alimento principalmente como especias. Pero después de una invasión masiva de langostas, los agricultores desesperados comenzaron a atraparlas, asarlas y comérselas. Poco a poco, los insectos en Tailandia comenzaron a convertirse en una especie de manjar, y hoy en día los gusanos de bambú se consideran uno de los más populares entre ellos. Los tailandeses los llaman "rot duan express" debido a su tamaño y velocidad de movimiento relativamente alta. En realidad, no se trata de gusanos, sino de larvas de polilla de la hierba que nacen y viven dentro de troncos de bambú. Hoy en día, se obtienen no solo cortando plantas, sino también criándolas en granjas. Los gusanos de bambú se fríen en aceite y luego se envasan en bolsas como papas fritas o se empaquetan en latas. Debido al crujido que se emite al comerlos, los gusanos de bambú se comparan con las palomitas de maíz, pero no tienen ningún sabor específico.

Carne de cocodrilo en salsa de curry



Precio: £ 10.99

La carne guisada enlatada, llamada simplemente estofado en la vida cotidiana, no es sorprendente hoy en día. Otra cosa es la carne de cocodrilo enlatada, que apareció en los estantes de las tiendas de comestibles. Para ser justos, debe tenerse en cuenta que la carne de caimán no comenzó a comerse ayer. En muchos restaurantes de Singapur, los trozos de reptil fritos en aceite se consideran un éxito en el menú. En Australia, el pastel de cocodrilo es uno de los platos en la mesa festiva, y en los Estados Unidos se prepara sopa de cocodrilo. Los residentes de Tailandia no se hicieron a un lado, ya que no solo obsequian a los turistas con carne de cocodrilo en salsa de curry, sino que también conservan el producto, exportándolo. Los reptiles se crían en granjas especiales y las partes no comestibles de las aves acuáticas se utilizan para la producción de productos de cuero. La carne de cocodrilo enlatada ya está lista para comer, y se recomienda comerla con arroz jazmín.

Carne de cobra



Precio: $14.5

No es ningún secreto que se come carne de serpiente. En Francia, hasta el siglo XVII, fue muy popular debido a su efecto beneficioso sobre la salud y la apariencia. Por ejemplo, la escritora Madame de Sévigné incluso aconsejó a su hija que se sentara en una "dieta de víboras" durante un mes al año. Pero si la carne de serpiente no echó raíces en las mesas de europeos y estadounidenses, entonces en Asia y África, por el contrario, la serpiente se convirtió en una de las "reinas" del menú. Casi todas las serpientes, incluidas las venenosas (por supuesto, después de la eliminación de las glándulas venenosas y un tratamiento especial), son comestibles y aptas para el consumo. Además, uno de los principales manjares de serpiente es la carne de cobra: muchos platos frescos se preparan con ella, así como enlatados. Fuera de Asia, es carne de cobra enlatada que se puede encontrar en los estantes de las tiendas de alimentos étnicos y probar.

Fuente: p-i-f.livejournal.com