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Instrucciones para preparar el rollo de ternera con pepino
Es una tradición en mi familia reunirme en la misma mesa del Antiguo Año Nuevo. Hablamos mucho, recordamos los momentos agradables del año pasado, compartimos planes para el futuro, beber y comer deliciosamente. Y los platos sobre la mesa son diferentes cada año, pero una delicia permanece sin cambios. Ruleta Checa ternera con tocino, omelet y pepinillos.
La receta de este plato fue heredada de mi abuela, que nació y vivió durante mucho tiempo en Karlovy Vary. La ruleta no es fácil de preparar, pero si se sintoniza, no se apresure y haga todo con cuidado, entonces funcionará la primera vez.
Un rollo de ternera hoy edición "Site" Te dirá cómo cocinar. pastel de carne Con delicioso tocino y relleno de pepino. ¡Es imposible escapar!
Los ingredientes
- 650g de ternera
- 4 huevos
- 4 cucharadita de aceite vegetal
- 8-10 tiras de tocino
- 150g jamón
- 4-6 pepinos recubiertos
- 150 ml de agua
- sal, pimienta al gusto
Preparación
- Para llenar el rollo, necesitas preparar tortitas de huevo. Para hacer esto, batir 2 huevos con tenedor. Calienta el pozo de la sartén, lubricarlo con aceite y echarlo. huevos. Asienta el panquequeque en ambos lados. De los dos huevos restantes, freír otra tortita.
- Corta el jamón con placas finas. Si tienes pepinos pequeños, no necesitas cortarlos. Las grandes deben ser cortadas, pero no muy delgadas.
- Cualquier carne se puede utilizar para la ruleta. Pero es el ternera (cortar todo) que es preferible. Cortar la carne a lo largo de las fibras en el número adecuado de porciones. Cubrir cada pedazo de carne con una película de comida y golpearlo bien con pimienta negra. También puedes saborear sal, pero ten en cuenta que el relleno será tocino salado, jamón y pepinos. ¡No lo superes con sal!
- Cortar toda la superficie de la carne con rodajas de tocino, luego poner tortitas de huevo. Se pueden cortar en 2 partes para comodidad. Colocar rebanadas de jamón encima de las tortitas.
- Aléjate del borde del corte de unos 5-6 centímetros y pon pepinillos en una fila. Es importante ponerlos a lo largo de las fibras de la carne. Empieza a rodar desde donde te fuiste. Levante este borde de carne, cubralos con pepinos y presione con fuerza.
- Tie la carne en blanco con hilos, y luego asar el rollo de todos los lados en una sartén bien calentada con mantequilla.
- Ponlo en el molde de horneado fritoVierta el mismo agua, cubre con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 80 minutos. Periódicamente miren y vean que hay un poco de agua en el fondo de la forma, de lo contrario el rollo se secará.
- Toma el rollo terminado de la forma, quita los hilos y deja que se acueste por unos 15-20 minutos. Jugo de carne obtenido durante el horneado, verter en una cacerola y utilizar como salsa. Eso es todo. Veal-roll Lleno. ¡Buen provecho!
También te sugiero que descubras la receta de una verdadera bublanina checa con albaricoques. Bublanina es un pastel checo tradicional, parecido a una charlotte, pero en mi opinión aún más delicioso. Hago bublanina en crema, y uso albaricoques como relleno. Puedes hacerlo con cualquier fruta que tengas.
La ruleta es muy cortado Es delicioso. ¡Este plato decorará cualquier mesa festiva y no te dejará ni a tus invitados indiferentes! Va bien con repollo o arroz agrio como plato lateral.