瑞士奶酪

摄影师大卫Balibuz（丹尼斯Balibouse）花了整整一季的瑞士奶酪制造商，家风数百年而重新回到过去之中。从本赛季持续五月中旬到10月中旬。

家庭穆里西拥有牧场（高山牧场格鲁耶尔）和一个小型的国内生产奶酪的经典技术。每个圆圈奶酪重25至40公斤，和成熟期间为约六个月。对于一个赛季的家庭穆里西使不超过两个这些圈子百元。





奶牛放牧在牧场，“准备”，为他们的奶酪的未来。



开车从斜坡的坡度。



似水流年。



挤奶的奶牛。



早上挤奶后。



劈柴生火。



所有的经典配方：木热，铜壶
。


浇牛奶。



打破奶酪。





制备血清。



形成的奶酪。







检查密度。



发送缆车到地窖里。



分布在地窖里。



节日草场在瑞士 - 一个全国性的节日
。




奶酪成熟的奶牛收集新的原材料。个饱。





摄影：路透