在最好的餐馆在世界上的惊喜（28张）

著名的斯堪的纳维亚风味的餐厅“野间”在哥本哈根再次被认定为“最好的餐馆在世界上”由著名的英国杂志«餐厅»。

厨师和部分业主的餐厅勒Redzepi为游客提供北欧美食的更新版本，其中优先考虑收集在附近的树林成分。

餐厅“野间”，其中，顺便说一句，有一个两星“米其林”，酒店的客人可以品尝至少20种食品的一小部分提供服务。值得注意的是，大部分的菜不喜欢的食物，在通常的形式。

准备去了解一点点异国情调和不太传统的斯堪的纳维亚式厨房，厨师可以结合看似不协调：



第一开胃是难以从表布局区分。这是一个玉米饼小麦和Juniper。



下面是一个叫做菜“苔藓和真菌”，其中包括油炸青苔驯鹿蘑菇。



脆皮猪肉皮与黑加仑（有人形容这道菜称为“水果卷培根»）。



饼干与乳酪，淋上芝麻茎。曾任职于装饰框。



精美奠定了蓝贻贝和芹菜。



鱼肝油炼乳。



三明治与黑麦面包，鸡皮肤和豌豆。



土豆鸡肝。



“鸡和蛋” - 餐馆的特色菜之一，由在蛋盒提供腌制鹌鹑蛋熏的
。


吃萝卜，游客餐厅有字面上拉她出来的食用土地和蘸汁奶油。



烤面包用草药和熏鳕鱼子。



丹麦煎饼“ableskiver”，浇上醋粉，它被包裹在罐头鱼白鱼。



这是一种“菜篮子”的面包。



但它仅仅是开胃！



这次阅兵将打开鱿鱼主菜有黑刺莓不成熟。这道菜是配有白色的醋栗慕司和新鲜的松针。



海胆用莳萝酱和黄瓜。



林峡湾牡蛎和海藻与醋栗和酪乳的岩石上。



栗子与鱼子鲱鱼，核桃和黑麦。



派克卷心菜，马鞭草和茴香。



芹菜与松露。



菜腌制蔬菜和骨髓有褐色黄油和香菜。



最后的主菜 - 野鸭与甜菜根，榉木和麦芽
。


最后，它是时间的甜点。



«Gammel丹麦语» - 一个痛苦的地方酒，佐以黄瓜，芹菜和白巧克力
。


胡萝卜沙棘和晒干的西红柿，配上萝小枝。



现在是时候了各类小蛋糕。



这里奶糖骨髓内部。