Заливное мясо — холодная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола!

Заливное — это холодная закуска, которая готовится чаще всего в холодное время года, так как лучше хранится зимой. Представляет она собой застывший бульон с кусочками рыбы, мяса или овощей.

«Сайт» подготовил для тебя рецепт порционного заливного мяса, которое идеально подойдет для праздничного стола. Выглядит это блюдо эффектно и его вкус тебя порадует!

Заливное мясо







Ингредиенты

  • 300 г говядины
  • 200 г моркови
  • 100 г лука
  • 2 вареных яйца
  • 20 г желатина
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • соль
  • зелень
  • клюква для украшения


Приготовление

  1. Подготовь мясо, очисти морковь и лук и положи их в кастрюлю. Залей продукты 1,5 л воды и вари 1 час.
  2. За 15 минут до окончания варки добавь соль, перец и лавровый лист.
  3. Желатин замочи в 150 мл холодной кипяченой воды и оставь на время, указанное на упаковке.
  4. Процеди бульон. К 500 мл бульона добавь желатин и поставь жидкость на огонь, доведи до кипения, но не кипяти.
  5. Отдели белки от желтков. Желтки тебе не понадобятся.
  6. Нарежь кубиками белки, морковь и мясо.
  7. В формочки выложи клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложи мясо, белки и морковь.
  8. Залей ингредиенты бульоном и поставь охлаждаться, пока заливное полностью не остынет. Для этого понадобится 5–7 часов.


Говядину в этом рецепте можно заменить и на куриное филе, от этого блюдо не пострадает. Приготовь такое заливное мясо, чтобы порадовать своих домашних!

  • 197
  • 10/06/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также