Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь он объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем. Испеки его по особому поводу для дорогих сердцу людей. Не пирог, а мечта!
Как испечь чизкейк
Ингредиенты для коржа
- 200 г галетного печенья
- 2 ч. л. сахара
- 80 г сливочного масла
- 30 г измельченного миндаля
- миндальный экстракт (по желанию)
Ингредиенты для крема
- 200 г растопленного белого шоколада
- 4 яйца
- 900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне
- 125 г сахара
- 3 ч. л. муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 250 г малинового джема или варенья
Приготовление
- В глубокой миске измельчи печенье, добавь к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотри смесь до однородного состояния.
- Выложи массу в разъемную форму, разровняй и утрамбуй.
- Смешай все ингредиенты для крема, кроме малинового джема. Тщательно взбей смесь, чтобы придать ей пышность. Выложи половину крема на корж.
- 3/4 малинового джема размажь поверх крема, а затем выложи вторую часть сырной массы.
- Для украшения пирога используй оставшийся джем. Заполни джемом кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распредели по поверхности пирога.
- Переверни ложку и при помощи ее рукоятки соедини между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки.
Выпекай чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключи нагрев и приоткрой дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, ты избежишь появления трещин на его поверхности. Помести изделие в холодильник на несколько часов.
Подробное описание хода работы смотри в видео.
Для приготовления классических чизкейков используют мягкий сливочный сыр маскарпоне. Его можно заменить творогом, взбитым со сливками при помощи блендера, но вкус от этого слегка изменится.
Поделись с друзьями рецептом вкусного и красивого чизкейка!
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook