Стоит только нанести пару капель джема на пирог, как десерт превратится в концентрат наслаждения!

Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь он объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем. Испеки его по особому поводу для дорогих сердцу людей. Не пирог, а мечта!

Как испечь чизкейк

Ингредиенты для коржа

• 200 г галетного печенья
• 2 ч. л. сахара
• 80 г сливочного масла
• 30 г измельченного миндаля
• миндальный экстракт (по желанию)

Ингредиенты для крема

• 200 г растопленного белого шоколада
• 4 яйца
• 900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне
• 125 г сахара
• 3 ч. л. муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 г малинового джема или варенья

Приготовление

1. В глубокой миске измельчи печенье, добавь к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотри смесь до однородного состояния.
   
   
   
2. Выложи массу в разъемную форму, разровняй и утрамбуй.
   
   
   
3. Смешай все ингредиенты для крема, кроме малинового джема. Тщательно взбей смесь, чтобы придать ей пышность. Выложи половину крема на корж.
   
   
   
4. 3/4 малинового джема размажь поверх крема, а затем выложи вторую часть сырной массы.
   
   
   
5. Для украшения пирога используй оставшийся джем. Заполни джемом кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распредели по поверхности пирога.
   
   
   
6. Переверни ложку и при помощи ее рукоятки соедини между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки. Выпекай чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключи нагрев и приоткрой дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, ты избежишь появления трещин на его поверхности. Помести изделие в холодильник на несколько часов.
   
   
   
   
   

Подробное описание хода работы смотри в видео.



Для приготовления классических чизкейков используют мягкий сливочный сыр маскарпоне. Его можно заменить творогом, взбитым со сливками при помощи блендера, но вкус от этого слегка изменится.

Поделись с друзьями рецептом вкусного и красивого чизкейка!