Праздничные закуски на скорую руку. 7 вариантов блюд, которые хочется съесть уже сейчас!

Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные блюда. Не обязательно их подавать только перед основной трапезой — ими можно смаковать просто так!

Но как раз в канун волшебных праздников мы решили поделиться с тобой рецептами простых в приготовлении закусок, вкусом которых можно наслаждаться, пока готовятся основные праздничные блюда. Обрати внимание, что количество некоторых ингредиентов специально не указано: всё зависит от твоих вкусовых предпочтений и масштабности застолья!

Новогодние закуски

Закуска на чипсах

Ингредиенты

• картофельные чипсы
• помидоры
• полутвердый или твердый сыр
• чеснок
• майонез
• зелень, оливки, маслины для украшения

Приготовление

1. Мелко нарежь помидоры и зелень, а сыр натри на мелкой терке.
2. Смешай всё и добавь выдавленный через пресс чеснок.
3. Добавь майонез и всё перемешай. Полученную массу выложи на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

«Дед Мороз» из крекеров

Ингредиенты

• соленые крекеры
• салями
• сыр рикотта
• оливки и маслины

Приготовление

Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.

Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром. Положи рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегни и ножницами сделай небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуй бороду и украшение для шапочки.

Помидоры с сыром и чесноком

Ингредиенты

• помидоры среднего размера
• твердый сыр
• майонез
• чеснок и зелень по вкусу

Приготовление

1. Натри на мелкой терке сыр и добавь выдавленный через пресс чеснок.
2. Добавь майонез и всё перемешай.
3. Нарежь помидоры дольками и выложи на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.

Яйца, фаршированные семгой

Ингредиенты

• яйца
• семга (или форель)
• майонез
• зелень

Приготовление

1. Сваренные вкрутую яйца разрежь вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
2. Нарежь зелень и смешай ее с желтками. Добавь майонез и всё размешай.
3. Теперь ты можешь нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.

Тарталетки «Котики»

Ингредиенты

• тарталетки
• огурец (или авокадо)
• семга
• 2 яйца
• икра красная или черная
• лук и морковь для украшения

Приготовление

1. Мелко нарежь семгу и яйца. Кстати, оставь немного яичного белка для украшения закуски!
2. Нарезанные кубиками огурцы смешай с семгой и яйцами.
3. Полученную массу выложи в тарталетки, а на начинку — икру. Можешь использовать как черную, так и красную икру.
4. Усики, носики, глазки можешь сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука. Тут фантазия за тобой!

Баклажаны с грецкими орехами

Ингредиенты

• 2 баклажана
• чеснок
• 200 г грецких орехов
• растительное масло
• майонез
• соль

Приготовление

1. Нарезанные кружочками баклажаны посоли и оставь на полчаса.
2. В это время измельчи орехи и размешай полученную кашицу с майонезом.
3. Добавь измельченный чеснок и всё перемешай.
4. Баклажаны промой холодной водой, немного высуши и обжарь с двух сторон.
5. Обжаренные баклажаны выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем перемести на блюдо. Сверху на них выложи ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

Рулетики из ветчины

Ингредиенты

• хлеб для тостов
• ветчина
• зеленый лук
• твой любимый салат

Приготовление

1. Первым делом приготовь немного любимого салата. Выложи салат небольшими порциями на нарезанные ломтики ветчины.
2. Сверни из ветчины рулетики и завяжи их зеленым луком.
3. Нарежь хлеб треугольниками, на них размести аппетитные рулетики.

Наверняка ты уже присмотрел, какую закуску приготовить! Если ты ярый противник майонеза, замени его, к примеру, сметаной с горчицей.

Понравились рецепты? Тогда поделись ими с друзьями — такие идеи пригодятся во время праздников.